无穷的温馨|爱吃鲈鱼的看过来，记住几个蒸鱼技巧，鱼肉没有腥味，多吃能补脑
生活中经常会听到大家说 ， 小朋友可以多吃鱼 ， 吃鱼能让我们的宝宝更加聪明 ， 但很多朋友不知道为什么 ， 其实是鱼类种含有丰富的DHA ， 而DHA对于孩子的脑力发育能起到至关重要的作用；小朋友吃鱼最好是选择肉质比较鲜嫩 ， 鱼刺比较少的 ， 那鲈鱼就是不错的选择；鲈鱼的营养是很丰富的 ， 含有丰富的蛋白质、维生素A、B ， 和一些微量元素 ， 尤其是含有丰富的DHA ， 做鲈鱼的方法有很多 ， 为了减少营养的流失 ， 可以选择清蒸的方法 ， 清蒸的鲈鱼大小最好选择1斤左右的 ， 太小不够吃 ， 太大不容易蒸熟 ， 菜场选择鲜活的鲈鱼可以请摊主直接处理干净 ， 制作的步骤可以按照上面的来 ， 不要用冷水上锅蒸 ， 鱼肉的口感会发生很大的变化 ， 蒸完鱼之后鱼盘里面的水一定要倒掉 ， 这一点很重要 ， 能大大减少腥味 ， 喜欢的朋友可以试试！
【原材料】鲈鱼一条、大葱一段、小葱、生姜；
【调料】食盐、料酒、蒸鱼豉油、食用油；
【做法】
菜场买回来的鲈鱼要清洗干净 ， 清洗干净之后擦干鲈鱼表面的水分 ， 擦干水分之后在鲈鱼身上打上花刀 ， 这样鲈鱼蒸的时候能熟的更快 ， 也更方便入味；在鱼身上撒上少许食盐 ， 倒上料酒 ， 抹匀 ， 在鱼背鱼肚里都塞入姜片 ， 放在一边腌制10分钟 ， 这一步不能少 ， 能减少鱼腥味；
锅中水烧开 ， 把鱼放进去 ， 热水上锅蒸 ， 鱼肉遇到热气 ， 能更好的锁住鱼肉的水分 ， 蒸出来的鱼肉会更加鲜嫩 ， 大火蒸8-10分钟；
蒸好之后把蒸鱼的水倒掉 ， 放上切好的葱姜蒜丝 ， 泼上热油；
沿着鱼盘倒入蒸鱼豉油 ， 这样一道鲜嫩多汁的清蒸鲈鱼就完成了；
清蒸鲈鱼的做法总结：
1、蒸鱼的鱼一定要选择鲜活的 ， 味道才会鲜美；
2、切好的葱丝放在水里浸泡一会 ， 会更好；
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