星星点灯|鸡蛋这样当早餐，孩子一顿能吃4个，营养很充足，比吃汉堡炸鸡强
生活条件好了 ， 孩子的口味也变得挑剔了起来 ， 正常的饭菜往往不好好吃 ， 偏爱吃一些汉堡、炸鸡、薯条之类的 ， 然而这些油炸食品偶尔吃一次还行 ， 吃多了家长难免会担心孩子的健康问题 ， 尤其孩子处于成长发育的阶段 ， 在饮食上更要以健康、营养为主 。
大部分孩子不爱吃果蔬青菜 ， 但对于汉堡却一点也没有抵抗力 ， 因此在给孩子做饭时 ， 也可以多做一些小花样 ， 在吸引孩子胃口的同时也能让孩子吃得更健康 ， 在鸡蛋中加入一些胡萝卜碎、午餐肉等食材 ， 做成松软可口的鸡蛋卷 ， 不仅好吃营养价值也高 ， 比吃汉堡强得多 ， 分享早餐鸡蛋卷的做法 ， 4个鸡蛋孩子能一顿吃完 ， 营养充足的很 。
早餐鸡蛋卷所需食材：鸡蛋4个 ， 胡萝卜1根 ， 午餐肉1块 ， 香葱1根 ， 牛奶1包 ， 白糖1勺 ， 盐适量 。第一步：将胡萝卜清洗干净 ， 去皮切成小丁 ， 香葱切成小圈 ， 午餐肉切成和胡萝卜大小一致的丁 ， 尽量切的小一点 ， 以免卷鸡蛋卷的时候不容易翻面 。
第二步：找一个大碗 ， 在碗中打入4个鸡蛋 ， 搅拌均匀后用滤网过滤掉鸡蛋中的筋膜 。
第三步：在鸡蛋液中倒入牛奶 ， 牛奶和鸡蛋的比例是1:3 ， 加入牛奶可以使鸡蛋卷更加嫩滑、香甜 。
第四步：碗中倒入切好的胡萝卜丁、午餐肉丁和香葱碎 ， 再加入1勺白糖 ， 适量的盐 ， 搅拌均匀备用 。
第五步：在做玉子烧的平底锅中刷上少许油 ， 油热后倒入鸡蛋液 ， 鸡蛋皮煎熟后慢慢地卷起来 。
第六步：卷好后的鸡蛋卷不用拿出来 ， 卷在一边 ， 在旁边再次刷油倒入鸡蛋液 ， 煎熟后和刚刚做好的鸡蛋卷再次卷一起 ， 这样反复2到3次 ， 卷至自己喜欢的厚度就可以了 。
做好的鸡蛋卷可以直接拿着吃 ， 也可以切成块 ， 根据自己的口味撒上一些黑芝麻 ， 淋一些番茄酱或者沙拉酱都非常的美味 ， 不过个人还是喜欢原味的鸡蛋卷 ， 这样鸡蛋和各种食材的味道能充分地发挥出来 。
——老井说——在卷鸡蛋卷的时候 ， 火要尽量的小一些 ， 以免鸡蛋煎糊 ， 也可以利用锅的余温 ， 将鸡蛋慢慢煎熟 ， 这样鸡蛋卷的颜色金黄诱人 ， 特别好看 ， 另外每卷一层锅底都要刷油 。 #8月吃什么#
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