相亲相爱|牛油果油：是智商税？还是宝宝的超级食物？
花爸说：
之前花爸跟大家科普最适合宝宝的食用油时 ， 有很后台多留言 ， 在问：
牛油果油好不好？
牛油果油 ， 又称鳄梨油 ， 是通过压榨牛油果得到的一种食物油 ， 它宣称有一些出众的功效 ， 非常适合宝宝和孕妈 ， 真的有所说的那么优秀吗？某品牌牛油果油宣传
脂肪酸比例欠佳：多不饱和脂肪酸含量低如果作为单一的食用油 ， 适当的脂肪酸比例 ， 很重要！
根据《中国居民膳食指南》 ， 专家建议单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、饱和脂肪酸的摄入比值 ， 为1：＞1：＜1 。
总的来说就是饱和脂肪酸尽量低 ， 不饱和脂肪（单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸）尽量高 。
很多牛油果油都会宣传自己富含不饱和脂肪酸 ， 这其实指的是单不饱和脂肪酸：可以看到 ， 这款牛油果油的单不饱和脂肪酸含量在70%以上 ， 但其实 ， 婴幼儿更需要的是多不饱和脂肪酸（ω-6系列的亚油酸 ， 和ω-3系列的α-亚麻酸） 。
多不饱和脂肪酸是婴幼儿大脑发育的必需营养物质 。 大部分多不饱和脂肪酸在人体内不能合成 ， 只能通过饮食供给 。
那么牛油果油中有多少多不饱和脂肪酸呢？
某品牌牛油果油详情页的营养成分表中 ， 列出了其多不饱和脂肪酸的含量 。经换算后 ， 与富含多不饱和脂肪酸的核桃油、亚麻籽油对比：
参考网站：法国食品卫生安全局、澳新食品安全局 ， 具体数值略有浮动 ， 仅供参考
牛油果油中的多不饱和脂肪酸含量约为9.8g/100g ， 只有核桃油、亚麻籽油的1/6不到 。
另外 ， 在多不饱和脂肪酸里 ， 适宜中国宝宝的ω-3、ω-6脂肪酸比例 ， 最好是在1：4~1：6之间 。截自《膳食中ω-3和ω-6多不饱和脂肪酸摄入与心血管健康的研究进展》
根据某品牌牛油果油宣传 ， 牛油果油中ω-3脂肪酸、ω-6脂肪酸的比例约为1：18 ， 因此也并不适合作为宝宝的单一用油 。
小结：
牛油果油主要富含单不饱和脂肪酸 ， 宝宝所需的多不饱和脂肪酸含量反而很少 ， 且其中的ω-3、ω-6脂肪酸的比例 ， 也并非适合婴幼儿的 。
因此牛油果油并不适合作为宝宝的单一用油 。
富含叶黄素、维生素E ， 对宝宝有利？很多牛油果油 ， 还会宣称含有丰富的叶黄素 ， 对宝宝视力发育极为有利 。但是通过吃牛油果油来补充叶黄素 ， 实在是有点强“牛油果油”所难 。
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