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[疫情]疫情出现新情况 这么吃健康又安心 江苏省疾控中心权威发布


农集贸市场如何规范管理、日常生活中如何吃得更健康、更安心？6月17日 ， 疾控专家给出了权威解答 。

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【[疫情]疫情出现新情况 这么吃健康又安心 江苏省疾控中心权威发布】疫情期间 ， 农集贸市场和餐饮服务单位作为重点场所 ， 加强管理措施非常重要 。 专家强调 ， 这些重点场所一定要坚持通风换气、做好环境消毒 ， 做到一日一清洗、一日一消毒 ， 对市场工作人员、餐饮行业从业者和进出人员都要加强体温监测 ， 同时提醒他们正确佩戴口罩 。 餐饮服务单位内应该要设置足够的洗手液与一次性纸巾 ， 从业人员应当始终保持手部清洁 ， 受到污染后及时洗手 。 对于售卖的食品 ， 也要严格管理 。

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江苏省疾病预防控制中心食品安全与评价所副所长、主任医师戴月说：餐饮单位严禁采购一些不符合动物检疫规定 ， 或者是不符合食品安全国家标准的原料 ， 特别是一些生鲜的原料 ， 一定要经过检验检疫合格才能使用 。  
如何安全地进行采购 ， 是不少市民关注的焦点 。 专家建议 ， 市民朋友们优先从超市选购食品 ， 避免去大型海鲜市场、家禽市场或者农场等地采购 。 买菜时 ， 应全程佩戴口罩 ， 并与他人保持至少一米的距离 。 食物买回家后 ， 首先要严格包装、分类贮存 。 在制备食物时 ， 砧板、刀具、盆、碗都要做到生、熟分开 。 清洗和分割生鱼肉的厨具要及时清洗和消毒 。 加工水产品最好要戴上一次性手套 ， 处理完后彻底清洗双手并消毒 。 专家同时提醒 ， 近期尽量不要吃生食 ， 所有食物都要烧熟煮透 ， 使中心温度达到75度以上 。
（江苏广电总台·融媒体新闻中心采访人员/朱晓莹 张正 编辑/胡超）
（本条新闻版权归江苏省广播电视总台所有 ， 转载请注明出处）


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