你的育儿经|海丰特色月子汤～姜醋汤
【你的育儿经|海丰特色月子汤～姜醋汤】姜醋汤在老家海丰是一道家喻户晓 ， 口味独特的美味靓汤！在海丰 ， 姜醋汤是每个坐月子的女人每天都要喝的一款汤水 ， 此汤有利于下乳和身体康复 ， 给产妇更多的营养和元气 ， 酸酸甜甜的口感也修补了产妇月子期间味觉上的单调 。
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姜醋汤 ， 主要食材就是姜 ， 醋 ， 再搭配虾干 ， 肉 ， 白糖等 。 这里面用到的醋一般都是自家酿制的 ， 很多家庭基本都会自己酿制 。 而姜用的是老姜 ， 坐月子的时候适当吃些生姜可以达到温胃驱寒的作用 。 还记得当时生我家小孩时 ， 老妈担心我坐月子没人照顾 ， 吃得不好 ， 影响身体 ， 所以特意让我回娘家坐月子 。 月子期间老妈每天都会亲手煮一道酸酸甜甜的姜醋汤让我喝下去 。 虽然这么多年过去了 ， 有时还是很想念那个味道 。 前段时间让老妈帮忙买了些虾干邮寄过来 ， 想喝姜醋汤的时候就煮一些解解馋 ， 只不过没有老妈自己酿制的醋 ， 口感上还是有所区别 。
食材清单：虾干8个、鸡蛋5个、鸡肉200克、老姜一块、白醋适量、白砂糖一勺、盐一勺、清水适量 ， 鸡精适量 。
制作步骤：
1.鸡肉剁成小块清洗干净 ， 控干水分备用 。 鸡肉最好是选用新鲜还没下蛋的小母鸡 。
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2.姜去皮拍扁些即可 ， 不用剁碎 。
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3.剪去虾须 ， 清洗干净 ， 勤快点的可以把虾壳去掉 。
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4.热锅热油 ， 把鸡蛋分别煎至金黄 ， 稍微控下油 ， 放一边备用 。
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5.另起锅倒油 ， 放入鸡肉翻炒 。 如果家有瘦肉的话可以放点瘦肉进去 。
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6.炒至变色放入姜稍微翻炒 。
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7.倒入开水 ， 水的份量自己定就可以 ， 喜欢喝的多加点水就可以 。
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8.放入虾干 ， 虾干让这道汤水更加鲜美 ， 不能省略哦！
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9.加入盐 ， 糖 。
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10.加入白醋 ， 醋不要一下子倒太多 ， 少量多次的添加 ， 根据个人口味来调节 ， 喜欢酸点的多倒点 。
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11.盖上锅盖 ， 大火煮开后转小火煮20分钟左右 ， 放入煎好的鸡蛋 ， 煮2分钟 ， 再加点鸡精就可以出锅啦！鸡精可以省略哈！
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12.汤水酸酸甜甜的 ， 非常开胃 。
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