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|从富春花局到富春茶社 一条小巷子 看“百年老店”演变史

|从富春花局到富春茶社 一条小巷子 看“百年老店”演变史
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小巷传佳话
|从富春花局到富春茶社 一条小巷子 看“百年老店”演变史
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在美食界有这样一句话,“扬州包子，包打天下”，没吃过扬州的早茶，就不能算来过扬州 。对于外地游客来说，扬州早茶的首选莫过于富春茶社 。在富春茶社西侧，有这么一条巷子，以“富春”命名，每日人来人往、川流不息 。富春巷的名字与富春茶社有无关联？巷内又发生过哪些不为人知的故事？昨日，采访人员带着种种疑问，进行了深入探访 。
【|从富春花局到富春茶社 一条小巷子 看“百年老店”演变史】富春巷曾名“花局巷”
昨日，采访人员走进位于富春茶社西侧的富春巷 。富春巷南北走向，蜿蜒曲折，北端与得胜桥相交，南端与三义阁相通 。置身于富春巷，采访人员注意到，整个巷子长一百余米、宽不足两米，两侧均为老式民房，大多已经过改造修缮，仅富春巷11号仍保留原有的青砖小瓦和石雕门楼 。
提及富春巷名字的由来，当地居民都将目光投向了巷北的富春茶社 。
“巷名因‘富春茶社’而来 。”家住富春巷17号的75岁居民陈士忠回忆道，富春茶社的前身是“富春花局”，是扬州当时最大的花市，因此巷子取名为“花局巷” 。之后富春茶社正式更名，巷名也随之改为“富春巷” 。在陈士忠的带领下，采访人员走进富春茶社后院，看到东侧墙壁上雕刻着的“富春花局”四个字，证实了他的说法 。
采访人员查阅资料发现，从不同时期的地图，可以看出富春巷的演变和易名的过程 。在1921年4月的《江都县城市图》上，到1950年2月的《扬州城厢图》上，标注的都是“花局巷”，且其南侧皆不通 。到了1957年3月，扬州市人民委员会建设科绘制的《扬州市城区图》，由于与东首石牌楼巷内的花局巷重名，才将“花局巷”易名为“富春巷”，此时，巷南首仍不与三义阁通连 。也就是说，1957年以前，富春巷仍称为花局巷，南北巷道还是不相通的 。至于现今直连三义阁，也是1957年3月以后的事情了 。
从富春花局到富春茶社
在扬州，提起富春茶社，家喻户晓，但却很少有人知晓富春茶社的“发家史” 。富春集团总经理徐颖宏告诉采访人员，1885年，以花为依托，富春花局正式创立，主入口朝西，正对如今的富春巷 。
“清末时期，辕门桥是扬州城中心最繁华的街市之一，达官贵人常常聚集休闲，这也是富春选址的重要考虑 。”徐颖宏说，当时，扬州众多象棋爱好者聚集富春花局切磋棋艺，边下棋边品茶，其间有人提出，“一局棋未下完，茶就没了滋味”，于是富春花局结合南北客人饮茶的喜好，独具慧心，将浙江龙井、安徽魁针、扬州珠兰按配方比例兑配，独创出一款享誉中外的名茶——魁龙珠，口感柔和，经久耐泡 。著名作家莫言的妙句“两代名厨四季宴，一江春水三省茶”，将魁龙珠特色高度概括，令人叫绝 。
采访人员了解到，如今个园附近的“花局里”，原是富春花园的所在地，大面积种植研发魁龙珠的原材料——珠兰花 。随着时代的变迁，为满足不同消费者的需求，富春不断转变经营模式，在赏花、品茶的基础上，陆续增加了糕点和菜肴 。
“进门闻‘三香’，花香、茶香、包子香 。”陈士忠告诉采访人员，在他儿时记忆中，富春茶社以品质铸就品牌，食材讲究，精挑细选 。尤其当时烧茶、蒸包子拉起风箱的声音，至今难以忘却 。
富春巷的一段光荣历史
提及富春巷，很多人的第一反应是，“与富春茶社相邻”，却不知巷内还有一段与扬州解放相关的历史 。
1949年1月24日，地下工作者陆勤秘密召集“地下商会”的主要成员开会，传达上级指示：扬州将于1月25日解放，要求全城商店全都正常开张营业，明确解放区的华中券与国统区的法币兑换比例，保证扬州解放当天华中券就在市面上流通 。


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