「全国党媒信息公共平台」孕期应该怎么吃怎么动？营养专家十问十答，你想知道的都在这儿( 三 ) 来源：健康时

10、吃菠菜能不能补铁?
在孕期母亲要通过血液给胎儿输送营养，血液总量增加，但细胞数量没有增加，血液被稀释，因此很容易发生贫血。孕妇血红蛋白值低于110g/L ，即诊断为贫血。孕期发生贫血，对母亲来说会烦躁、易怒、焦虑、免疫力降低等，对宝宝来说影响正常的生长发育，严重的还会影响智力，所以孕期重视铁的补充很重要。
【「全国党媒信息公共平台」孕期应该怎么吃怎么动？营养专家十问十答，你想知道的都在这儿】食物中的铁分为血红素铁和非血红素铁，血红素铁的吸收率远远高于非血红素铁，所以补铁主要靠含血红素铁丰富的动物性食物，肝脏、红肉、血制品，这三种被称为补铁的“铁三角” 。菠菜中的铁属于非血红素铁，吸收率比较低，所以补铁主要还是靠动物性食物为主，植物性食物为辅。新鲜的蔬菜水果一定要充足，其富含的维生素C可促进铁的吸收。另外可以选择含铁酱油进行烹调。

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