食堂：“舌尖上的大学食堂”这些美食不可错过探访扬州
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火山石大烤肠 。
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北京烤鸭饭 。
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海南鸡饭 。
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懒人焖饭 。
在扬州的各大高校食堂 ， 有许多特色美食 ， 海南鸡饭、深井烧鹅、北京烤鸭……不仅种类丰富 ， 价格还便宜 。 昨日 ， 采访人员去各大高校探访了扬州版舌尖上的大学食堂 。
砂锅煲仔饭、麻辣香锅、鱼汤面 ， 真美味
■探访地：扬州大学扬子津校区
扬州大学西苑食堂二楼的砂锅煲仔饭是食堂爆款之一 ， 到了饭点总是能看见窗口有许多同学排长龙 。 色香味俱全 ， 端出来时还能听到米饭于热石锅碰撞的吱吱声 ， 浇上热气腾腾特制酱料的一瞬间简直是视觉与嗅觉的双重享受 。 同学们评价 ， 砂锅煲仔饭只要10元 ， 就能享受大口吃肉的快乐 ， 白米饭下层的锅巴香脆可口 ， 是同学们公认的食堂众多窗口中高性价比首选 。
23号！23号的麻辣香锅好了！麻辣香锅窗口的师傅洪亮的嗓门常常回响在整个东区食堂一楼 。 作为自选菜品代表的麻辣香锅 ， 十多种荤菜与二十多种素菜随心搭配 。 熏肉醇香、茄子软绵、里脊肉滑嫩 ， 出锅前撒上白芝麻让人食欲大增 。
麻辣香锅窗口每天开得最早、关得最晚 。 正在选菜的同学对采访人员说道 。
东区食堂一楼的鱼汤面是秋日晚餐的绝佳选择 ， 清清爽爽的面条煮好 ， 兑上浓白的鱼汤 ， 七八种浇头随意选择 ， 吃在口中细滑柔韧 ， 回味悠长 。 同学们反映鱼汤面的汤十分鲜美 ， 在旁摆放着精致的调料小罐 ， 酱、醋、香菜末、辣椒油都可以按照个人喜好随意添加 。
懒人焖饭、海南鸡饭、石锅饭 ， 款款火爆
■探访地：广陵学院
我感觉一号食堂二楼这个火锅太棒了 ， 才15元钱 。 大一新生吕尚卿在介绍扬州大学广陵学院的校园美食时说 。 据了解 ， 广陵学院校园里美食颇多：两个食堂 ， 共五层上百个窗口 ， 美食应有尽有 。 另外 ， 学校还引进了鹿角巷奶茶、维克森林面包店、正兴鸡排等多家品牌商铺 ， 丰富同学们的饮食选择 。
早晨六点开始 ， 同学们陆续在食堂就餐 。 早餐懒人焖饭是最好的 。 早餐要吃好 ， 焖饭里荤素搭配均衡 ， 而且分量大 ， 很有饱腹感 。 不少在食堂就餐的同学说 。 懒人焖饭 ， 是广陵学院2号食堂为迎合师生口味 ， 创新制作的一款网红美食 。 焖饭内有新鲜的时蔬、培根、鸡肉、鱼丸等美味的食材 ， 佐以酱料焖制而成 。 焖饭米粒金黄、摆盘考究 ， 并配送蛋汤一份 ， 成为早餐的不二之选 。
而在午餐的选择上 ， 食物更是种类繁多 。 清真牛肉面、油泼面……一大批风味俱佳的民族美食最大程度地照顾到了同学们的饮食习惯 。 海南鸡饭在广陵学院很受欢迎 ， 为了结合年轻人的口味 ， 食堂阿姨特地对鸡饭进行了一番改造 。 将白切鸡改为炸鸡 ， 再加上鲜红的番茄酱 ， 十分吸引人眼球 。
石头也可以用来做饭 ， 你们知道吗？1号食堂2楼的石锅饭可好吃了 。 刚刚下课的陈计同学给室友们推荐他尝过的石锅饭 。
石锅使受热非常均匀 ， 因为导热性的原因 ， 增加了食物的烹煮时间 ， 但是在滋味上却得到了更大的提升 。 食堂的李阿姨介绍道 。 石锅饭是比较畅销的爆款之一 ， 不时有同学在窗口点餐排队 。 锅中有米饭、金针菇、千叶豆腐、肥牛肥羊等多款食物随心搭配 。
火山石大烤肠、深井烧鹅 ， 特色小吃停不下来
■探访地：扬州职业大学
我们学校的美食种类繁多 ， 满足了来自天南海北学子的味蕾 ， 有特色盖浇饭、有云南蒙自过桥米线、有地道扬州美食……谈及扬州职业大学的美食 ， 不少学生这样说道 。
在第二食堂 ， 首先最受欢迎的无疑是香喷喷的火山石大烤肠 。 据食堂师傅介绍 ， 烤肠用的火山石 ， 是来自柳州的马卵鼓 ， 每天使用完后都要清洗 。 它利用火山石优异的导热性、稳定性和极强的吸附能力 ， 使香肠在烤的时候受热均匀 。 采访人员迫不及待地买了一根 ， 外焦里嫩 ， 味道比火炉烤的来得好 ， 口感吃起来汁香肉嫩 。
而旁边的深井烧鹅店也同样受到学生的欢迎 。 不需要任何的蘸酱 ， 任何的调味汁 ， 都已经非常的好吃 。 一位学生说道 。 采访人员赶紧买来尝了一口 ， 果真 ， 鹅肉软嫩 ， 鹅皮脆香 ， 一口咬下去之后 ， 鹅皮上面少少的鹅油搭配着鹅肉里面丰富的肉汁 ， 有着淡淡的咸味和特别的香气 。
淮扬菜受欢迎 ， 学生最爱扬州炒饭
■探访地：江苏旅游职业学院
在江苏旅游职业学院食堂的一楼 ， 最具特色的是北京烤鸭 。 食堂师傅现场切好鸭腿 ， 再配上一份刚炒好的土豆丝 ， 放在热气腾腾的大米饭上 ， 既快速又美味 。 鸭肉口感肥而不腻、鲜嫩酥香 。 一位学生说道 。
除了北京烤鸭 ， 江苏旅游职业学院食堂的最大特色则是淮扬菜 。 在自助饭菜中 ， 有红烧狮子头、大煮干丝 ， 而最受学生欢迎的则是扬州炒饭 。 每次最饿的时候 ， 我都喜欢点上一份扬州炒饭 ， 不仅好吃 ， 颜值也是棒棒的 ， 色彩光亮油润 ， 颗粒饱满 ， 有菜有饭有肉 ， 营养全面口感美味 ， 让你一整天能量满满 。 采访中 ， 一位大三学生这样说道 。 【食堂：“舌尖上的大学食堂”这些美食不可错过探访扬州】（来源：扬州日报）
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