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「上观新闻」盒马鲜生要变小，美团买菜搞“无人”，疫情下的生鲜电商都怎么了？( 二 )


「上观新闻」盒马鲜生要变小，美团买菜搞“无人”，疫情下的生鲜电商都怎么了？
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平台重心转至开发新业务对生鲜电商行业而言 ， 在扛过疫情中对产地资源快速连接、数字化管理等供给和运营能力考验后 ， 现阶段当疫情趋稳 ， 平台重心则转移到如何围绕已沉淀下来的大批用户 ， 进行新业务的开发 。 侯毅由此更为坚信 ， 在互联网时代 ， 什么都值得重新做一遍 ， 目前已推出平价“有机鲜”品牌 ， 通过降低风险损耗、扩大基地规模 ， 力争实现有机蔬菜最多只比传统菜多出一倍价格 。
另外 ， 盒马正探索按照菜谱来卖菜 ， 如针对上海人喜欢吃咖喱土豆而提供“粉”土豆 ， 针对北京人爱吃凉拌土豆丝而提供“脆”土豆.
每日优鲜对上海市场的未来重点 ， 在于抓住人们在疫情中养成并延续的“在家做饭”习惯 ， 与西贝、小南国、广州酒家、云海肴等知名餐饮企业合作 ， 邀请其将自家招牌菜加工为速成菜版 ， 均经过真空包装和零下38摄氏度急速冷冻和质检.
美团旗下的美团买菜 ， 是生鲜行业的“后生” ， 春节前 ， 美团买菜登陆上海 ， 在虹口区周家嘴路试点不过两个月 ， 就直接杀入北京市场 ， 最近又陆续在深圳、武汉等大城市开展业务 ， 且尤其发力“无接触配送”货架 。 目前 ， 美团买菜已在数百个社区设立“无接触配送”货架 ， 方便市民取菜 ， 还启用了美团自研的无人配送车辆 ， 为距离较远的社区配送生鲜……
这些被各生鲜电商划下的重点 ， 都将为企业积蓄新能量 ， 加速迎来大发展 。
【「上观新闻」盒马鲜生要变小，美团买菜搞“无人”，疫情下的生鲜电商都怎么了？】栏目主编：张奕 文字编辑：栾吟之
来源：李晔 栾吟之


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