『轻松』吃菜卷不用去烧烤店，自己在家轻松完成，一口下去满满是菜特别香
菜卷是东北人特别喜欢的一种小吃，它神奇之处就在于既可以当主食吃，又可以当菜吃，也可以作为小吃当零食。很多人不理解，仅仅就是干豆腐随意卷上一些青菜，为什么会有那么的受欢迎。其中的缘由还要追溯与东北人对干豆腐卷大葱的热爱，更确切地说，是东北人对干豆腐的热爱。干豆腐是东北特产，也是豆皮儿的一类，是一种压成薄片状的豆腐制品。它既不同于出产的豆腐皮、千张儿，也不同于腐竹和豆腐干，东北干豆腐比千张更薄，生吃熟吃都可以。干豆腐每天伴随着人们的饮食生活，千百年来深受东北人民的钟爱。它不但是各种美食的制作材料，本身也是一道精美的菜肴。
文章图片
菜卷也称干豆腐卷，是东北大街小巷都有卖的一种小吃，就是用干豆腐卷上大葱，香菜，金针菇等青菜，然后放到烧烤炉上把外边的干豆腐烤至微微发黄或者用热油炸，烤完或者炸好之后表面撒一层孜然辣椒粉等调味，一口下去先是散发着浓浓豆香的干豆腐，再咬下去就是爽口的青菜，搭配在一起就特别好吃，关键是营养丰富，干豆腐富含蛋白质，青菜富含维生素，既好吃又健康。
文章图片
东北人大多数都喜欢吃菜卷，不过想吃到一般就要到烧烤店或者路边摊，其实做菜卷一点都不复杂，想吃的时候自己在家就可以做，而且更健康，美味且管饱，下面跟我一起来看看做法吧。
文章图片
【食材准备】干豆腐一张，大葱1根，胡萝卜适量，香菜适量，鸡蛋2个，黄豆酱2勺，蒜蓉辣酱2勺。
文章图片
【制作方法】1、黄瓜，胡萝卜，大葱，香菜分别切丝备用。大葱留一部分切成葱花备用
文章图片
2、干豆腐切成长方形的片，长方形的长边小于平底锅的直径长度，具体大小要根据你们家里平底锅的大小。
文章图片
3、鸡蛋打入碗中搅散备用。
文章图片
4、2勺豆瓣酱和2勺辣酱放入碗中，加少量清水和匀。
文章图片
5、锅里倒入油烧至微微热，放入葱花炒香。
文章图片
6，鸡蛋液倒入锅中先炒至定型翻炒至鸡蛋散开呈块状，鸡蛋液留少许备用。
文章图片
7、倒入酱汁，炒至均匀就可以出锅了，出锅后放入碗中晾凉备用。
文章图片
8、在菜板上铺一张干豆腐，均匀摆上之前切好的青菜丝，并用勺子放一些鸡蛋酱。青菜要摆在干豆腐靠近制身体的一侧。
文章图片
9、轻轻将干豆腐卷起来，尽量卷得紧一些。
文章图片
10、卷至末尾段刷一层蛋液，并将接口粘紧。
文章图片
11、全部卷好后摆入盘中，收口朝下放防止散开。
文章图片
推荐阅读
- 汽车知识|今天教你这4种简单保养不用去4 S店，省一半钱还质保！
- 植物|花卉生长不好，这样养轻松解决！夏天温度高
- 李小璐|李小璐带女儿游故宫，甜馨轻松翻跟头，被妈妈背在背上互动温馨
- 大便|宝宝拉不出粑粑！6招帮你轻松解决！
- 纵观汽车百态|不踩离合器也太爽了，4款AMT牵引车大比拼，中短途运输更轻松
- 用车常识|车辆噪音越来越大怎么办？别慌检查这5个部位，轻松消除噪音
- 汽车太平洋|本田全新小型车，搭载1.5L四缸发动机，轻松夺得榜单第一名
- 趣头条|巧用探岳的自适应巡航开车变得更加安全 更加轻松
- 趣头条|轻松入手荣威i5，朋友也逃不过我的安利
- 趣头条|#豪装陆地飞行舱#瑞虎8PLUS如家人的温暖，豪华配置让驾驶更轻松