芡实可以生吃吗
【芡实可以生吃吗，芡实是莲藕的果实】1、芡实和莲子都属于睡莲科植物的种子，都能直接生吃，芡实含有丰富的淀粉，生吃时慢慢咀嚼，能使淀粉在口腔内分解为麦芽糖 ， 能给人一种清甜的口感 。
2、芡实是芡属下唯一的一个物种，有南芡和北芡之分 。南芡，也称苏芡，为芡的栽培变种，原产苏州郊区 ， 现主产于湖南、广东、皖南及苏南一带，植株个体较大，地上器官除叶背有刺外 ， 其余部分均光滑无刺 ， 采收较方便，外种皮厚，表面光滑，呈棕黄或棕褐色 ， 种子较大，种仁圆整、糯性 ， 品质优良，但适应性和抗逆性较差 。北芡，也称刺芡，有野生也有栽培，主产于山东、皖北及苏北一带，质地略次于南芡，地上器官密生刚刺，采收较困难，外种皮?。?表面粗糙，呈灰绿或黑褐色，种子较小 ， 种仁近圆形、粳性，品质中等 ， 但适应性较强 。芡按花色分类，南芡常见的有紫花、白花和红花3种类型，北芡常见的有紫花和红花2种类型 。但南芡主要作食品并出口，而北芡主要作药用 。
文章插图
芡实是莲藕的果实芡实不是莲藕的果实 。芡实是一种睡莲科植物芡属的果实，是一年生水生草本植物 。其外形为圆球形，大小在5-8毫米 ， 外层带有暗紫色或红棕色种皮 。但有人认为芡这种水生植物也可被称为芡实，一般来说芡实还是指其果实 。芡实可将种皮去除后生食，也可煮熟熬粥，对身体健康有益 。
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