望梅止渴的神奇功效( 三 )_望梅止渴

乌梅鸡蛋汤材料：乌梅15克，鸡蛋1个，红糖适量。做法：先将鸡蛋打入碗中，搅打均匀，再用乌梅加红糖煎煮汤汁后立即冲入鸡蛋液，成蛋花汤，趁热食用。每日分2次食用。功效：此汤能止泻、补虚，可用于细菌性痢疾患者的日常调养。适合人群：适合细菌性痢疾、慢性肠炎、痔疮出血、泻痢腹痛、小儿虫积者常食。四季皆宜饮用。特别注意：外有表邪、内有实热者不宜。

乌陈普洱茶

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材料：普洱茶10克，陈皮5克，乌梅5克。

制法：将陈皮、乌梅洗净后，陈皮剪碎、乌梅剪开，将普洱茶、陈皮、乌梅一同放入茶壶中，注入开水，将第一次冲泡的茶水倒掉，重新注入开水，滤出茶汤饮用。
功效：止渴生津，消食养胃。适合口干咽燥、食欲不振以及消化不良之人。
自制青梅酒

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材料：青梅、白酒（50度左右为宜）、黄冰糖适量、土茯苓粉少许。
制作：青梅用清水洗净，去掉果蒂（这一步非常重要，否则会苦），晾干。将广口玻璃瓶洗净，晾干；按一层青梅、一层冰糖的顺序，将青梅与黄冰糖放入广口瓶中，加入土茯苓粉；倒入白酒，以完全没过最顶层的青梅三四厘米为宜；将瓶口用保鲜膜封口，存放到阴凉通风处。至少泡3个月，青梅酒才可饮用。也可在浸泡3个月之后捞出青梅，再放上一段时间，风味更加独特。
自制酸梅汤

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材料：乌梅25克、乌枣25克、山楂35克、甘草2克、陈皮5克、干桂花7克左右、冰糖适量。
做法：1、将除了冰糖和干桂花外的所有材料洗净后，放入600毫升左右的清水，浸泡15-20分钟。
2、第一遍熬制：浸泡好的材料倒入锅中，放在火上大火烧开，烧开后改小火熬煮半小时第一遍熬好后，将汤汁倒入干净的容器中。所有原料保留在锅中。
3、第二遍熬制：在锅中重新加入清水，重复第一遍熬制的方法，同样加入600毫升左右的清水，小火熬制半小时在起锅前放入冰糖和干桂花。冰糖溶化后，关火。
4、将第二遍熬制出的汤汁与第一遍熬出的汤汁混合，放凉后放入冰箱冷藏。
大家不必拘泥于配方，也可以根据自己的口味放入玫瑰花、洛神花、枸杞等。■
【来源：内容综合自广州中医药大学第一附属医院、养生正道、中药大辞典、《中药学》教材、南方日报、中国中药杂志】

【望梅止渴的神奇功效】