白砂糖是什么糖
白砂糖是食糖的一种 。其颗粒为结晶状，均匀，颜色洁白，甜味纯正，甜度稍低于红糖 。烹调中常用 。
GB13104-2014中将白砂糖定义为以甘蔗或甜菜为原料，经提取糖汁、清净处理、煮炼结晶和分蜜等工艺加工制成的蔗糖结晶 。绵白糖为粉末状，适合于烹调之用，甜度与白砂糖差不多 。绵白糖有精制绵白糖和土法制的绵白糖两种 。前者色泽洁白，晶粒细软，质量较好；后者色泽微黄稍暗，质量较差 。
白砂糖是单糖还是双糖果糖呢白砂糖是双糖 。
白砂糖的化学名称是蔗糖，由葡萄糖和果糖两种单糖分子通过酯键连接而成 。在化学结构上，蔗糖分子比较大，由12个原子组成，分子式为C12H22O11 。由于由两个单糖分子连接而成，蔗糖也被称为双糖 。而在我们的日常生活中，白砂糖是蔗糖晶体经加工而成，呈白色颗粒状，常用于烘焙、制作甜品等 。
此外，由于白砂糖在生活中使用非常广泛，人们往往会将其与单糖、多糖混淆 。事实上，白砂糖由于是双糖，因此在人体内被消化吸收需要分解成两种单糖，而且其热量也比单糖高，因此适量食用更为合适 。
白砂糖是什么糖组成的白砂糖是食糖的一种 。其颗粒为结晶状，均匀，颜色洁白，甜味纯正，甜度稍低于红糖 。烹调中常用 。
GB13104-2014中将白砂糖定义为以甘蔗或甜菜为原料，经提取糖汁、清净处理、煮炼结晶和分蜜等工艺加工制成的蔗糖结晶 。绵白糖为粉末状，适合于烹调之用，甜度与白砂糖差不多 。绵白糖有精制绵白糖和土法制的绵白糖两种 。前者色泽洁白，晶粒细软，质量较好；后者色泽微黄稍暗 ， 质量较差 。
白砂糖是什么原料做的白砂糖是食糖的一种 。其颗粒为结晶状，均匀，颜色洁白，甜味纯正，甜度稍低于红糖 。烹调中常用 。绵白糖为粉末状，适合于烹调之用，甜度与白砂糖差不多 。绵白糖有精制绵白糖和土法制的绵白糖两种 。前者色泽洁白 ， 晶粒细软，质量较好；后者色泽微黄稍暗 ， 质量较差 。
中文名：白砂糖
外文名：white granulated sugar
主要原料：甘蔗，甜菜
是否含防腐剂：否
主要营养成分：碳水化合物，钙
主要食用功效：润肺生津、止咳，和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒
适宜人群：除糖尿病，对白砂糖不适的人之外，均可食用 。
白砂糖是什么做的白砂糖是甘蔗或甜菜做的 。
【白砂糖是什么糖，白砂糖是单糖还是双糖果糖呢】白砂糖是用甘蔗或甜菜等植物加工而成的一种调味品，其主要成分是蔗糖 。广西、云南、广东、海南、福建、台湾等省和新疆、东北地区是我国主要产糖区 。糖是重要的调味品，能增加菜肴的甜味及鲜味，增添制品的色泽，为制作菜肴特别是甜菜品种的主要调味原料 。
文章插图
分类
1、原糖
利用甘蔗、甜菜榨糖取汁，经过简单的过滤、澄清，通过沸腾浓缩、中心分离形成糖结晶 。呈浅棕色 。有时略带糖蜜或水 。是国际贸易中最主要的食糖产品 。原糖只作为食糖精加工的原料使用，不可直接添加到食品中或直接食用 。
2、白砂糖
以甘蔗、甜菜为原料（一步法）或以原糖为原料（二步法） ， 通过榨汁、过滤、除杂、澄清（以上步骤原糖不需要）、真空浓缩煮晶、脱蜜、洗糖、干燥后得到 。白砂糖是食用糖中最主要的品种，在国外基本上100%食用糖都是白砂糖 ， 在国内白砂糖占食用糖总量的90%以上 。白砂糖分为精制、优级、一级、二级 。
3、绵白糖
绵白糖是以白砂糖、原糖为原料（新疆等地也直接用甜菜生产），经过溶解后重新结晶而成 。绵白糖是国内消费者比较喜欢的一种食用糖 。它质地绵软、细腻，结晶颗粒细?。?⒃谏???讨信缛肓?.5%左右的转化糖浆，因而口感比砂糖要甜 。绵白糖分有三个级别：精制、优级和一级 。
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