风味发酵乳和酸奶有什么区别
1、原材料不同：发酵乳的原材料是鲜乳或者乳制品 。酸奶的主要原材料是牛奶，然后再加入乳糖，葡萄糖等添加剂 。
2、制作过程不同：酸奶是以保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌为主要菌种的发酵奶制品 。这两种菌来源于牛乳自然发酵液中，它不是人体肠道中自有生物菌群，所以不能在人体肠道内存活和定植 。酵乳是通过非保加利亚乳杆菌发酵的各种乳制品 。主要有酸牛乳、活性乳、以及干酪、酸性奶油等 。含有大量有益活性菌的发酵乳更是营养与保健兼备食品 。
文章插图
风味发酵乳与生牛乳有什么区别风味发酵乳=发酵乳+其他物质
加了风味二字，意味着添加了食品添加剂、营养强化剂等物质，风味发酵乳的乳含量相对发酵乳来说较低，但乳含量也在80%以上
【风味发酵乳和酸奶有什么区别，风味发酵乳与生牛乳有什么区别】生牛乳是刚挤出来的新鲜的牛奶，煮热后方能饮用 。生牛乳富含免疫球蛋白，能高效抵抗病毒，补充生长发育必需的钙质，适合成长中的儿童、青少年、老年人饮用 。
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