青红酒一般多少度
青红酒度数一般12、13、14度 。
青红酒,是福建省福州地区特色传统黄酒品种 。以福建独有的古田红曲做为糖化发酵剂 , 选用上好的糯米 , 配以秘制药白曲,按照传统工艺结合现代生物技术精酿而成,色呈琥珀,口感柔顺绵长 。
青红酒制作方法:
1、糯米用水泡三小时后淘净 。
2、蒸屉里铺上纱布,糯米干蒸 。
3、熟后摊在干净桌上晾干 。
4、把矿泉水,糯米饭,红曲全倒进坛子里搅匀,加几颗酵母生,密封 。
【青红酒一般多少度】5、最好冬天做,不然会发酸 。
6、过一周,打开 , 再次搅匀,密封 。
7、过一个月,可以喝了,用筛子筛出酒来喝 。筛完了可以加水做第二过,这次时间要长点 。也可以放长久一点,酒就更好了 。
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