薏米薏米是薏苡果实的果仁,又名五谷米、薏仁、六谷子、回回米等 。薏米在我国栽培历史悠久,是我国古老的药、食皆佳的粮种之一 。由于薏米的营养价值很高,被誉为“世界禾本科植物之王” 。在欧洲,它被称为“生命健康之友”;在日本,它被列为防癌食品 。
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我国古代人把薏米看作是自然之珍品,常用来祭祀 。薏米多种于山地,我国的武夷山地区就一直盛产薏米 。
薏米是营养丰富的盛夏消暑佳品,易于被人体消化吸收,因此不论用于滋补还是用于医疗,作用都很缓和 。
营养价值
薏米含有多种维生素和矿物质,含有丰富的维生素B1,并含有一定的维生素E 。此外 , 薏米富含亮氨酸、精氨酸、赖氨酸、酪氨酸等多种氨基酸,并含有一定的脂肪油、糖分等 。
食疗功效
- 薏米有清热去湿的功效,天气燥热或胸中烦闷时 , 煲些白果薏米粥吃,能清除燥热,使身体舒畅 。小孩常吃脾胃好 , 吃饭香 。
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3.薏米有促进新陈代谢和减轻胃肠负担的作用,可作为病中或病后体弱患者的滋补食品 。经常食用薏米食品,对慢性肠炎、消化不良等症也有较好效果 。
薏米中含有丰富的维生素B , 对防治脚气病十分有益 。
饮食宜忌适合一般人食用,尤其适用于体弱、消化功能不良的人 。
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【小孩吃薏米有什么好处 小孩喝薏米水有什么好处和坏处】薏米的食用方法很多,最普通的方法是煮粥 。煮时先用旺火烧开 , 再改用温火熬,熟烂后即可食用,有人食用薏米粥时,喜欢放糖 , 也有人喜欢加红枣、糯米一起煮,增加薏米的美味 。
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