怎么炸糯米团才不爆，炸糯米粑粑怎么才不会爆炸_怎么

炸糯米粑粑怎么才不会爆炸
炸糯米粑粑不会爆炸需要制作过程中不能掺水，其次是油温不能太高。
做法如下：
准备材料：糯米适量、糖适量、面包糠适量。
制作步骤：
1、首先把糯米蒸熟，然后把适量的白糖和熟糯米放到容器里用木棍捣烂，期间捣不动情况下，可以依次加一点点热开水不停捣烂。
2、捣得黏稠，差不多软烂就行，注意不要掺进水了。
3、在盘面抹一层油，在用弄湿的手把糯米摊开成长方形。
4、放冰箱冷冻几分钟，让它彻底凉透，硬一点后切成小方块。
5、依次全部粘上面包糠，备用。
6、倒入大量油，烧至冒烟。
7、放进油炸时先把大火调最小，然后再慢慢地加大火炸至金黄，期间一定要给糯米糍粑翻身。
8、炸成自己想要的模样，用网勺捞起沥油。
怎么炸糯米团才不爆因为糯米粘性比较大，受热以后，糯米团里的水分子不能快速的蒸发，在热环境中迅速膨胀，于是最终爆开。炸糯米球又叫麻团，色泽金黄，外脆内软，里面是空心的，那么，怎样炸糯米球才能让糯米球在酥脆的同时，又不炸裂呢让我们一起来看看这几道步骤：
食材：糯米粉200克、白糖50克、芝麻20克、开水适量、食用油适量
步骤一
准备好糯米粉、芝麻和白糖，还有白开水。把糯米粉放入和面的器皿里，中间放上白糖。先用开水把中间的白糖浇一下，把白糖化开，再倒开水，先用筷子搅成疙瘩状，然后和成面团。
步骤二
把和好的面团揪成二三十克重的小面团。把小面团粘上芝麻，用手搓圆，放在盘子里，放上大约15分钟左右。
【怎么炸糯米团才不爆，炸糯米粑粑怎么才不会爆炸】步骤三
锅里放上油，小火烧至5成热，下锅炸，因为糯米丸子很容易爆开，所以一定要低油温下入丸子。在炸制过程中要用筷子不停的搅动，不时地要把浮起来的糯米球压到油里，变色炸至金黄就可以了，捞出沥干油。打开看，空心的。
注意事项
糯米球在炸制过程中一定要不停的搅动，不然因为受热不均，容易爆裂，和面是应尽量使用温开水。
女子炸糍粑结果全都砰砰蹦出锅4女子炸糍粑结果全都砰砰蹦出锅，正确的做法是控制好锅里的油量，防止杂物和水滴掉入锅中，防止油溢出来着火。

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对于不会做饭的女生来说，进厨房会给整个家庭带来毁灭性的灾难， 10月11日，贵州黔西南，女子炸糍粑时，糍粑从锅里高高蹦出，像极了放鞭炮。女子丈夫田先生表示，当时妻子被炸得满脸油，感觉又心疼又好笑，那么炸糍粑的正确做法是什么呢？要如何避免类似的风险？
一，炸糍粑的正确做法。炸糍粑最主要的是要掌握油的温度和油的用量，一般来说倒入锅容积的1/3的油即可，等油温升至五六成热，就可以把切好的糍粑放入锅中煎炸，一定要注意糍粑表面不可有水分，不然很容易导致锅里的油溅出来烫伤人，炸糍粑出锅之后要冷却五六分钟才能吃。

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二，炸糍粑遭遇突发情况的处理办法。油锅里的油溅出来之后很容易引发火灾，所以遇到这种突发情况的时候，可把锅盖盖的锅上或者加入其他的食物，利用食物的温度差，降低油的温度，可以达到快速灭火的目的，如果火势控制不了，应当立即拨打119，等待消防人员的救援。
三，在家制作美食要注意安全。很多火灾都是由于用火不当导致的，所以我们在家制作美食的过程中，一定要注意操作得当，尤其是炸糍粑这种危险的活动，第一次做最好有他人在旁边指导，这样即使突发意外，也能够做到不紧张不慌张。

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最后温馨提醒：家庭厨房用火用电集中，油烟重，容易滋生火灾隐患，因此平时要注意防火细节，做到用火不离人，遇火不慌张，预防厨房火灾，是我们每个人都需要学习的。
如何解决糯米粉用油炸会爆开的问题糯米粉，用冷水和面，然后揉成团，包馅后，可以在外层粘芝麻，椰丝等，放入油锅的时候，一定要冷油下锅，然后小火炸就能涨起发泡。糯米粉在150度以下炸就起泡，油温太高一下锅就把外表层炸酥了，继续炸只会是炸裂开，不能均匀涨起。所以一定要冷油下锅，中小火炸至浮起然后再中火炸至金黄，主要是油温，油温对了，拿汤圆都能炸起来。