豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐 。相传为汉朝淮南王刘安发明 。主要的生产过程是制浆，即将大豆制成豆浆，二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下，凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。
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豆腐是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃 ， 经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎 ， 被人们誉为"植物肉" 。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种 。
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今天就为大家分享一道，非常家常的做法香煎豆腐，喜欢的朋友赶紧学习一下吧 。
【香煎豆腐】
1.首先我们准备一下食材 ， 嫩豆腐一块，切成1厘米左右的片 ， 然后一分为二 。
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泡在水里中 ， 加入一点食盐，加入食盐能使豆腐更入味，还不易破碎 。
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2.泡发后的木耳 ， 切成颗粒，大葱白切成碎沫 ， 红椒，青椒 ， 去籽后先切成宽条，再切成粒 。
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【嫩水豆腐简单好吃做法 豆腐最好吃的家常做法香嫩入味】3.锅内烧油 ， 充分滑锅后倒出热油，倒入凉油 ， 热锅凉油是为了煎豆腐的时候不容易粘锅，放入豆腐块，开小火慢慢煎，不要停的晃动锅，把豆腐的一面煎至金黄，再翻过来煎另一面 ， 把豆腐两面都煎好后，就可以倒出备用了 。
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4.锅内烧油，倒入葱沫炒出香味，加入蚝油 ， 老抽，快速翻炒后 ， 加入一勺清水 。
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倒入豆腐，清水的量要没过豆腐 ， 盖上锅盖煮一分钟左右，加入白糖，芝麻油 ， 快速晃动锅 。
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5.倒入青红椒粒和木耳，快速收汁后，就可以出锅装盘了 。
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好了这道简单的家常菜就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧 。
我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看 。
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