6、杀菌成品：封罐后放在90℃的水中煮10分钟，然后取出冷却，即为成品 。
李子能做罐头吗2一、李子果水果罐头作法
1、血压挑选原材料
挑选新鲜圆润，个大肉厚，无病害、无烂掉、没有受损的的李子果 。规定每只李子果厚径在30mm以上 。
2、 血液削皮浸洗
按李子果尺寸、颜色和成熟情况等级分类，再用冷水清洗干净 。配置浓度值为10%的氢氧化钠溶液水溶液加温至95~100℃，倒进清洗的李子果 ， 侵泡1~1.5分钟烫皮，捞起来后快速削皮 。另外用水流反复清洗，去尽残烧碱溶液 。成熟情况不一样的李子果要分锅削皮，以确保削皮实际效果;削皮后粘附在瓜瓤上的残碱，能用0.4%的盐酸侵泡5分钟，以中合残碱.随后再用冷水浸洗干净 。
3、补充开水煮
将李子果倒进开水中煮10分钟上下，以煮软不烂为度 。如果不马上开展煮，最好用1%的食用盐水溶液泡住.防止掉色 。
4、负重配置红豆糖水
将适当冷水倒进锅内，加白砂糖泡化后，再添加0.1%~0.2%的柠檬酸钠 ， 玄火，用沙布过虑，备用 。糖水的浓度及使用量应依据原材料的糖份成分及制成品的规定来明确，一般为25% 。
5、足月原材料装罐
将密封瓶清洗、消毒杀菌，趁着热装进李子果和红豆糖水，马上密封 。500克玻璃瓶子装瓜瓤310克，红豆糖水190克 。红豆糖水温度不少于70℃，引入红豆糖水至离罐口1公分才行 。
6、软管除菌制成品
封罐后放到90℃的水里煮10分钟，随后取下制冷 ， 即是制成品 。
文章插图
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