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它是蔬菜“通便王” ， 一周吃上3次 ， 润肠通便还瘦身 ， 一身轻松生活条件好了 ， 吃肉开荤的频率高了 ， 现代人们越来越不喜欢吃青菜了 ， 包括我也在内 ， 平时餐桌上没有一道好吃的肉菜 ， 我就没啥胃口 ， 以至于现在的体重 ， 可比十几年前重太多了 。
不光是体重上的变化 ， 肉吃多了之后还容易便秘 ， 想到我们7、80年代那时候 ， 哪有这些问题?。 ?
所以说 ， 平时蔬菜还是要吃的 ， 特别是现在夏天了 ， 大量的新鲜蔬果上市 ， 多买点吃 。
今天重点来分享一种蔬菜 ， 它是蔬菜中的“通便王” ， 一肚子的油水 ， 就该来点润肠通便的食物刮一刮 ， 它就是芹菜 。
芹菜中富含粗纤维 ， 多吃有助于肠胃蠕动 ， 水分也很充足 ， 一周吃上3次 ， 润肠通便还瘦身 ， 一身轻松 ， 干什么都有精气神 。
【芹菜炒香干】材料：芹菜、香干、红辣椒、葱花、盐、鸡精、生抽、食用油
1、把芹菜叶子摘掉 ， 我们家是不吃叶子的 ， 而且芹菜打药的话最容易中招的就是叶子 ， 去掉叶子以后将芹菜倒在水中 ， 多清洗几遍 。
2、接下来再准备一片香干 ， 将其切成条状 ， 红辣椒也切丝 ， 葱花切好备用 。 锅子里倒入适量的清水 ， 开大火烧开以后 ， 倒入少许食盐 ， 先把香干倒进去焯水 ， 稍微煮上1、2分钟后捞出来 ， 这样煮一下吃起来更软 。
3、接着再把芹菜倒进去 ， 煮到变色后就可以捞出来啦 ， 放在凉水中过一下 。 接下来往锅内倒入食用油 ， 等烧热之后下入葱花煸香 ， 然后把香干倒进去 ， 不停翻炒 ， 炒匀后加上适量的生抽调味 ， 接着再把芹菜倒进去 ， 继续翻炒一阵子 ， 炒熟后加盐和鸡精调味 ， 炒匀出锅 。
【芹菜炒肉丝】材料：芹菜、里脊肉、生姜、盐、白胡椒粉、鸡精、料酒、生抽、老抽、食用油
1、将里脊肉切丝 ， 加入白胡椒粉、盐、生抽、料酒腌制一会儿 ， 再将生姜切丝 ， 芹菜还是上述方法处理好 ， 然后焯水 。
2、下面往锅中倒油 ， 待其烧热之后下入里脊肉翻炒 ， 炒到变色后先盛出来 。 接下来重新起锅 ， 爆香姜丝后 ， 下入芹菜翻炒 ， 炒到断生以后倒入里脊肉 ， 简单翻炒两下后 ， 来点盐、鸡精、生抽、老抽 ， 再加上一点点料酒 ， 翻炒均匀后就可以出锅啦 。
【它是蔬菜“通便王”，一周吃上3次，润肠通便还瘦身，一身轻松】
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