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4月份温度适宜 ， 又到了减肥和健身的最佳时机 。 减肥期间 ， 不能只吃素而不吃肉 ， 只有摄入足够的蛋白质和营养 ， 才能健康的减肥 。 因此不少减肥的朋友 ， 都开始吃起了鸡胸肉 ， 经常讨论如何把鸡胸肉做得更美味 。
有一天 ， 有朋友问我 ， 同样是家禽肉 ， 为什么鸡胸肉很常见 ， 深受健身族和减肥人士的喜爱 ， 而鸭胸肉却很少见？这么一说 ， 还真是 ， 我在超市和菜市经常能看到冰鲜的鸡胸肉 ， 却没见过卖鸭胸肉的 。 为此 ， 我特意问了做厨师的表哥 ， 他从内行人的角度 ， 告诉我主要有以下5个原因 ， 大家一来看看看对不对？
1、鸭肉大多数都是整只做美食的 。 比如常见的北京烤鸭、广式烧鸭、南京的盐水鸭、腊板鸭等等 ， 几乎都是整只鸭子做的 。 虽然在超市的生鲜区区 ， 能看到有冷冻的鸡胸肉、鸡翅中、鸡爪、鸭翅、鸭腿等部位 ， 但几乎没有看到过鸭胸肉 。
2、鸭胸肉的脂肪比鸡胸肉高 。 常见的鸡胸肉都是不带皮的 ， 而鸭胸肉都带皮 ， 从下面的图片就可以看得出来 ， 鸭胸肉带有一层厚厚的脂肪 ， 要比鸡胸肉的脂肪量高很多 。 鸭肉本身性寒 ， 对于一些体质寒凉的人来说 ， 不如鸡胸肉那样适合大多数人食用 。
3、高档餐厅和火锅店批量采购 。 一些特色高档餐厅用鸭肉做高端料理 ， 比如黑椒红酒鸭胸、法式香煎鸭胸等外国口味的精致美食 。 而火锅店会批量买一些便宜的肉类 ， 鸭胸肉就是其中之一 ， 因此市面上很少会看到有卖鸭胸肉的 。 有朋友纳闷 ， 武汉特色小吃有卤鸭脖、鸭头、鸭翅等各种各部位 ， 为什么就是没有卤鸭胸肉 ， 这或许是因为鸭胸肉恰好用来供给高档餐厅和火锅店了吧 。
4、不良商家用鸭胸肉冒充牛肉或羊肉 。 鸭胸肉颜色比较深 ， 看起来有些像牛羊肉 。 之前听我家先生的发小说 ， 他上班的自助餐厅 ， 就有用鸭胸肉冒充羊肉 ， 真是没有做不到 ， 只有想不到啊 。
5、鸭胸肉口感比较有韧性 ， 不如鸡胸肉那么鲜嫩好吃 。 相比之下细腻的鸡胸肉 ， 即使是用白水煮熟 ， 撒一点盐或者淋一点生抽简单入味就很好吃 ， 而鸭胸肉则需要用比较浓郁的酱汁来调味 ， 才能达到最佳的口感 。
【同样是禽肉，为什么鸡胸肉深受减肥人群喜爱，而鸭胸肉却很少见？】同样是禽肉 ， 为什么鸡胸肉深受健身族喜爱 ， 而鸭胸肉却很少见？以上5点就是鸭胸肉少见的原因 ， 如果您还知道其他原因 ， 欢迎给龙宝留言 。 如果您喜欢我今天分享的内容 ， 请收藏 ， 点亮“在看” ， 同时“转发”分享给其他朋友 ， “关注”龙宝美食小厨房 ， 可以看到更多的美食做法 。 龙宝美食小厨房图文原创 ， 盗用必究！
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