云南这个多元化的旅游大?。?炖独叮??迩?nbsp;， 一方水土，孕育一方美景、美食，这里不仅民风民俗特别，美食也各具地方特色！
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出门在外的云南人 ， 最想念的就是家乡味，好在如今不是车马都慢的年代，想吃什么都可以买到 ， 但是家乡味却是心头抹不去的回忆 。今天就带大家一起看看这些特色美食，一起回味曾经！
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1、傣味烧烤
烧烤，一提起就忍不住流口水的美食，不论在哪个地方都受欢迎，烧烤摊便是最具有人间温情的地方 。尤其是地摊经济的发展，但不管在哪里，烧烤摊的人气永远是最旺的 。
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云南人吃烧烤不需要固定的时间，走在街上都会发现一些烧烤摊从早上营业到晚上，有时候自己也会动手烤，好像只需要给云南人一个烤架，他就能烤出一个世界！
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夜晚便是云南各地城市的高光时刻，慢悠悠的城市一下子就热闹了起来 。炭火架上、食材摆好 ， 来往的人都坐下点上烧烤，然后开始聊天、打牌、喝酒，喧闹声不止，烟火不息 ， 勾勒出一幅安逸、温暖的生活图景 。
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牛肉串、烤鸡、烤鸡爪、猪皮、各种时蔬，一切食材都可以在烧烤摊完成自己的使命 。
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德宏人比较喜欢吃烤罗非鱼，傣味烤鱼我相信很多人都吃过，也赞不绝口，外皮焦香，鱼肉鲜嫩，滋味十足，一个人也能吃下一条 。
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烤鸡是烧烤摊上的重要成员，香酥脆嫩 ， 汁水丰盈，蘸上灵魂蘸料，从上桌就让你停不下来 。
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包烧也是烧烤摊上常见的一种 ， 用天然绿色的叶子包裹住食材，包烧出来的食物既保留了食物的水分，又带有叶子的清香 ， 搭配上独特的傣味酱料，其中的滋味实在是妙啊~
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当美滋滋、冒着油香的烧烤摆上桌 ， 早已按捺不住的手抓起就是一顿狂吃 。蘸水是烧烤中浓墨重彩的一笔，无论是腌菜膏还是“喃咪”做的蘸水都相当可口，清新解腻，还让人胃口大开 。
2、泼水粑粑
泼水节对于傣族来说那是相当重视的，每逢泼水节，大家除了互相泼水以示祝愿外，还要做泼水粑粑 。
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泼水粑粑选用上好的糯米，加水磨成掉浆粉 ， 然后加入红糖揉成粉团，再用抹上猪油的芭蕉叶包裹起来压成长条，然后上笼蒸 。
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刚蒸好的泼水粑粑软糯香甜又富有弹性，对于喜酸辣的傣族人来说 ， 泼水粑粑是一种特别的存在 。泼水节是傣历新年，吃泼水粑粑代表又长一岁 。
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3、红糖凉虾
夏季的云南人并不喜欢吃太过油腻的东西，反而喜欢一些清新可口的美食，比如红糖凉虾 。
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名字虽然带虾，却与虾没有太大的关系，它是用米制作的一种像小虾的食物 。凉虾没有太多的佐料，一碗米凉虾一勺红糖水足矣 。
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