一、旧州鸡辣子
旧州鸡辣子是一道美食，主要原料有旧州镇地产土鸡、旧州镇地产干辣椒、食盐、花椒、甜酒酿（糯米经过发酵后产生的液体）、菜籽油 。
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二、八宝娃娃鱼
娃娃鱼是国家保护动物，八宝娃娃鱼是安顺特色名菜之一 。也所属菜系陕西菜 。菜肴口味鲜香 。作为高档河鲜 。本菜汤清浓香，鱼肥鲜嫩，营养丰富，含有优质的氨基酸和优质蛋白 。，用优质的娃娃鱼为主料 ， 被称为 “淡水人参”；南方城市配以燕窝，鱼翅，鲍鱼 ， 具有极高的营养价值 。
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三、镇宁波波糖
镇宁波波糖，为地理标志保护产品 。产地范围为贵州省安顺市镇宁布依族苗族自治县城关镇、大山乡、丁旗镇等3个乡镇现辖行政区域 。镇宁波波糖是镇宁布依族苗族自治县颇具特色的一种民族传统食品 ， 始于是清朝咸丰年间 。是用糯米加工的饴糖和去皮炒熟的芝麻粉末为主要原料，经过精心加工制作而成 。它香甜、易化，所以又叫“落口酥” 。
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四、碗耳糕
碗耳糕又名“娃儿糕”，贵州贵阳地区汉族特色糕点 。形状像一个小茶碗 ， 因用“碗耳糖”制作 ， 小孩特别爱食，故名 。碗耳糕已有一百多年的历史，是贵阳的传统著名风味小吃，它呈金黄色（也有白色），有弹性、个大、绵、香、甜、略带甜酒的发酵味，非常可口 。
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【安顺十佳特色美食,安顺美食排名前十名】五、花江狗肉
花江狗肉源产于贵州省关岭县花江镇 ， 其制作烹饪技术要求高 。
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六、安顺破酥包
包子暄软，馅心细嫩 ， 味咸鲜香 ， 因内有层次，故称为破酥 ， 为安顺地区名小吃 。
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