冬瓜排骨汤的功效
1、强筋健骨 。排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养 。还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等 ， 可为幼儿和老人提供钙质，能促进幼儿的骨骼发育 ， 还能预防老年人骨质酥松 ， 日常食用可强健筋骨 。
2、降压降脂：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪 ， 同时每100克冬瓜排骨汤中仅含有51大卡的热量，而且冬瓜本身不含脂肪 ， 热量不高，若不吃肉的话 ， 有利于减少体内脂肪，降低体重，同时冬瓜中膳食纤维含量很丰富 ， 每100g中约含膳食纤维0.9g，膳食纤维食用之后会在胃内吸水膨胀 ， 这个过程中会吸收大量食物中的油脂成分，减少油脂的摄入，能间接性的降血脂、预防血液中胆固醇的沉淀、防止动脉粥样硬化 。
3、止渴除烦 。冬瓜性寒味甘，有清热生津，僻暑除烦的作用，将其与排骨一起炖汤，含有丰富的汤水，在夏日服食能开胃止渴，减少炎热烦躁带来的不适感 。
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冬瓜花生排骨汤的做法？【冬瓜排骨汤的功效，冬瓜花生排骨汤的做法？】1.把花生放在冷水里浸泡一个小时 。(备用)
2.先将排骨洗净 ， 加水焯一下 。先在锅里放入冷水，再放入猪排骨 ， 水以刚好把排骨覆盖为好，煮沸后二三分钟，把火关掉，把骨头捞出来，过凉水冲洗干净
3.再放冷水在砂锅里 ， 这次就要一次把冷水放足了，因为中途不要再加冷水了 ， 因为正在加热的肉遇到冷会收缩，蛋白质不易溶解，汤会失去鲜味的 。再放入生姜，枸杞 。记得加一勺醋，因为醋能把骨头里的磷，钙充分溶解到汤内，使汤味更鲜美 。
4.煲汤的过程是用旺火烧开 ， 再改用小火，细火慢熬，看排骨煮得差不多时 ， 最后放入大枣，花生，冬瓜盐，炖熟即可出锅
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