萝卜干咸菜的做法
1、萝卜切条晾晒，天气好的话晒两天就可以 。
2、晒了两天的萝卜干咸菜用开水泡一会洗干净；
3、沥干水分，晾凉；
4、加入老抽、五香粉、盐，将作料拌匀；
5、放入保鲜盒，腌制两天；
6、吃的时候拌点辣椒油，味道更好 。
旱萝卜干咸菜做法？萝卜干咸菜】所需材料：萝卜干、油盐适量、香油1汤匙、干辣椒碎2汤匙、花椒半汤匙、大料2个、芝麻1汤匙、生抽3汤匙、白糖1汤匙、白胡椒粉1茶匙、
做法步骤：
1.萝卜干是用青萝卜晒的萝卜干，切成条直接晾晒的，没有盐分 ， 把萝卜干用清水投洗一遍，洗去晾晒时落得灰尘，再放在清水中浸泡1小时左右 。
2.把萝卜干捞出来，用手把萝卜干的水分攥去 ， 放在盆内待用 。
3.准备好调料，辣椒末、花椒、大料、芝麻，辣椒碎的量按个人口味放，能吃辣的多放些，不能吃辣的少放些 。
44.锅内加入油烧热，下入花椒和大料小火炸制，小火将花椒炸至微焦，将花椒和大料捞出不要 。花椒和大料要用小火炸制，这样才能把花椒的椒香味充分炸出来 。
5.关火 ， 把油温稍降下来一些，油温太高，容易把辣椒碎炸糊，有苦味 。下入辣椒末和芝麻，不停的搅动，把辣椒碎炸出香味 。
6.把炸好的辣椒油 ， 倒入到萝卜干中 ， 再加入盐，生抽，白糖，白胡椒粉 。
【萝卜干咸菜的做法，旱萝卜干咸菜做法？】7.用筷子翻拌均匀，装在带盖的容器中 ， 放在阴凉处或者冰箱内冷藏，随吃随取 。
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