清明菜粑粑的做法
1、将准备好的清明菜清洗干净 。起锅将清明菜放入锅中，加一点食用碱 。准备两颗春笋 ， 将笋切成丁 。
2、切一点酸菜、辣椒，再把姜切片 。将煮好的清明菜捞出并切碎 ， 将笋和酸菜下锅翻炒，加一些盐，加一点生抽 。
3、最后将早米粉、面粉和在一起，再将清明菜放入面粉中，加入刚才煮菜的水 。揉好面后，将刚才炒好的菜用面包好 。蒸锅中放上粽叶，将包好的粑粑放入锅中，蒸15分钟即可完成 。
盖菜粑粑的做法？准备一:准备好地里旋栽的清明菜手里一把足够（也可用蒿菜，芹菜叶都可）
准备二:准备好糯米粉?面粉比例1:3足够
准备三:清明菜撩水后剁碎，用煮清明菜的水倒入准备好了的糯米粉和面粉里，进行合面，合到可以成型面团了，再将剁碎的清明菜倒入糯米面粉里，在合匀 。
准备四:准备清明菜粑粑的肉馅，准备好腊肉和葱子剁细包入 。
准备五:蒸锅 ， 将做好的清明菜粑粑成品放蒸锅里蒸，蒸的时间控制在15分钟内 。成品如上 。
清明甜藤粑正宗做法？01根据个人喜好准备适量的清明菜、糯米粉、大米粉、油 。
02将清明菜洗净，放入开水焯水后捞起放冷 ， 将水挤干 。
03将焯水后的清明菜切成末，加入糯米粉、大米粉搅拌，也可依据个人口味加入盐或白砂糖 。搅拌完成后放入蒸笼蒸熟 。
04蒸好后即可食用,也可放凉后用手将其捏成饼状 ， 在锅中放入适量油，油煎清明粑
惠水清明粑做法？食材清单加入采购清单
艾叶 100克 、 糯米粉 250克 、 大米粉 250克 、 豆干 、 竹笋 、 腊肉 、 盐 、 小苏打 、 生抽 、 青蒜
烹饪步骤
步骤1/11
1. 艾叶摘取嫩芽部分，彻底清洗干净 。高压锅将艾叶草压15分钟 。（水量是艾叶草的一半即可，放少许盐，小苏打，艾叶容易烂些 。）
步骤2/11
高压锅压草时，准备馅料 。食材都切成丁状 。
步骤3/11
放油将青蒜煸香入腊肉炒至油沥出 ， 放入笋丁，豆干炒几分钟，调入生抽，少许盐即可 。因为腊肉本身挺咸，所以不要放太多盐，放生抽 。调点鸡精调味 。
步骤4/11
经高压过的艾叶草 ， 一碰即成末状 。将其捞出用搅拌机搅碎了，放入粉中揉成面团 。揉面时，开始是松散的 。揉的过程中将之前高压锅里压艾草的水加入即可 。不断加水，不断揉 。揉面是个辛苦活儿，直接扔面包机帮忙 。
步骤5/11
揉好的面团分成这般大小滴剂子 。揉圆喽！
步骤6/11
【清明菜粑粑的做法，盖菜粑粑的做法？】用手将小剂子捏成圆片，捏时需要两手同时操作噢，不过要厚点噢 。
步骤7/11
放入之前炒好的馅料
步骤8/11
包好馅后整形，饺子形 ， 圆球形都可以
步骤9/11
每个粑下用粽叶垫上，防止黏锅
步骤10/11
上锅蒸 ， 冒大气后15--20分钟 。
步骤11/11
软糯鲜香的清明粑完成
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