清明果的做法步骤
清明果是一种常见的美食，在清明节的时候，人们尤其喜欢做清明果，口味非常的独特，那么，清明果的做法步骤有哪些呢
清明果也叫做青团 。主要把艾叶与糯米粉、大米粉等揉搓成粉团制作而成 。先把野艾洗干净，将野艾老根茎摘除，留下嫩茎叶，将熟芝麻捣碎，然后根据个人的喜好准备好各种馅料 。将野艾和食用碱煮大约2分钟，用筷子不停的在锅中搅动，艾叶就可以在热水中变软烂，水变成浓深绿色 。将大米粉筛过之后 ， 放进大盆里面，将之前的野艾热水倒入大米粉里 ， 边倒边用筷子搅拌大米粉，可以将米搅拌成团 。然后将糯米粉均匀撒在大米粉团上 ， 将其揉成软硬合适的青面团，盖上湿棉布醒面大约十五分钟 。醒完面团之后，取出一小部分团青，然后搓成长条形，用巴掌心按扁之后，放进馅料 ， 像包包子那样将面皮合上 。包好之后便可以在蒸锅中蒸煮 。大火蒸大约五分钟后，开盖边可以吃了 。
清明果的做法包括准备野艾、馅料、制作面团、醒面团、包青团以及蒸锅中蒸这几个步骤 ， 具体内容在上文，已经为大家进行了整理 。
文章插图
100 清明果的做法？1.把咸馅料切成丁调好味用油炒熟 。
2.艾叶用热水焯，压出苦汁，放凉水冲洗 。以上过程重复两遍 。
3.加一点碱,沸水煮烂艾。
4.连同汁倒入米粉里拌，拌匀 。
5.加入糯米粉。
6.再次揉匀 。
7.揉成碧绿的面团(用湿巾覆盖) 。
8.搓成条 。
【清明果的做法步骤，100 清明果的做法？】9.分成小团 。
10.捏成形即可 。
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