蒸肉米粉做法
逢年过节餐桌上都会准备几道好吃又好看的美食，蒸肉米粉就属于这么一道菜
把猪肉用清水洗净 ， 切成均匀的薄片
加入准备的配料，料酒 ， 盐，生抽，老抽，糖，鸡精拌匀腌制3个小时
放入蒸肉米粉然后拌匀，让肉片都均匀过上米粉
处理好的肉片上锅蒸，待水开后 ， 中小火蒸30分钟左右
最后撒上葱花就好了
自制蒸肉米粉的家常做法主料：
五花肉300g
土豆200g
小葱少许
蒸肉粉适量
辅料：
生抽适量
酱油适量
蚝油适量
胡椒粉适量
五香粉适量
糖少许
鸡精少许
料酒少许
做法：
1. 准备材料 。
2. 土豆切厚片摆在盘底 。
3. 五花肉切厚片 。
4. 五花肉放盘中加入生抽、酱油、蚝油、糖、鸡精、料酒、胡椒粉、五香粉调味腌制十分钟 。
5. 准备蒸肉粉，可以超市买也可以自己做，用七成大米三成糯米加八角、花椒上锅炒金黄色、炒香 ， 用料理机打成粉即可 。
6. 腌制好的肉均匀裹上蒸肉粉，如果太干可以加一点儿水在粉里 。
7. 把裹好粉的五花肉码到土豆片上，放进装好水的蒸锅里，大火烧开水，然后蒸二十分钟，关火闷两分钟就可以出锅了 。蒸肉的时间按照肉和土豆的多少大小厚薄灵活掌握 。
8. 上桌了，开吃
蒸肉米粉的做法材料
五花肉500克 ， 大米1小碗，红薯一整块，葱，姜少许，花椒粒，花椒粉少许 ， 盐，糖1小勺，味精，胡椒粉 ， 五香粉少许，豆瓣酱，老抽1小勺
做法
1、将买回来的五花肉收拾一下（去除残毛）放入冷水中浸泡一小时，泡去血水后洗干净 。
2、锅中加入适当冷水，能没过肉一些即可，放入姜片、葱段与少许花椒粒，煮至肉变白即可出锅放凉到不烫手 。
3、趁凉肉的功夫炒大米，炒至金黄色出锅放凉碾碎 。
4、肉切片后放入大点的碗中 ， 加入姜末、葱末、花椒粉、盐、味精、五香粉、胡椒粉、豆瓣酱、老抽、糖拌均，静放30分钟让肉腌至上色入味，其间可以拌一拌 。
5、再拿一个碗，将腌好的肉一片片放到碗底，让肉皮朝下一片叠一片像盖瓦一样放满碗底 。
6、把红薯去皮切滚刀块 ， 放入腌过肉的容器中拌匀使其裹上剩下的米粉，将拌好后的红薯块铺到码好的肉片上 。
7、蒸锅中加水将装好的碗入锅蒸 。大火一个?。?闩缗绲拿追壅羧饩涂梢猿龉??。
8、拿一个比蒸肉时的碗大点的盘子扣在碗上面，快速将碗翻过来使里面的蒸肉倒在盘子上，在扣好的粉蒸肉上加点葱花或香菜点缀即可食用 。
蒸米粉肉的做法蒸肉米粉1袋，五花肉500克 ， 土豆2个，料酒150毫升，黄豆酱油150毫升
做法步骤：
步骤 1
准备好所有食材：超市买的蒸肉米粉（五香的），土豆两个 ， 五花肉一斤，黄豆酱油，料酒 。
步骤 2
拿个大碗 ， 倒黄豆酱油和料酒，够腌上肉的就成一比一比例；五花肉切片，稍厚 。
步骤 3
五花肉放入碗里，腌制20分钟 。
步骤 4
土豆去皮切滚刀块，水冲洗两边去淀粉后，放入大盘一小勺盐均匀撒到上面 。
步骤 5
把腌肉碗里的调料汁倒出，然后分两次倒入一袋蒸肉粉，用筷子充分搅拌匀 。
步骤 6
全部拌匀后码放到土豆上，高压锅里放水和隔热支架，把放米粉肉的碗或盘子隔水放上去 。
步骤 7
高压锅上汽之后，保持小火压力阀晃动状态15分钟 。关火后 ， 等大概20分钟左右拔一下压力阀 ， 没气顶出来就可以开盖了 。
步骤 8
出锅
【蒸肉米粉做法，自制蒸肉米粉的家常做法】以上就是关于蒸肉米粉做法，自制蒸肉米粉的家常做法的全部内容 ， 以及蒸肉米粉做法的相关内容,希望能够帮到您 。
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