家庭酸辣粉的做法
1、酸菜改刀切小 。粉条用开水泡软 。取半根葱切末 ， 姜切末 。
2、炒锅热油 ， 油稍多放一些 ， 热至四五成时放入花生米炸香，捞出备用 。
3、爆葱花和姜末，倒入干辣椒面和芝麻炒香，加切好的酸菜炒香，加入一大碗水烧开 。
4、烧开后放入泡软的粉条煮一到两分钟 。
5、加一勺盐、适量鸡精调味，加醋（醋的量要多 ， 才能出味）搅拌均匀后出锅装入碗中 。
6、剩下的半根葱切片，香菜切?。?一起加入碗中 ， 再放一些炸好的花生米，一碗香喷喷、美滋滋的酸辣粉就做好了！
文章插图
侯志伟酸辣粉的做法食材:
红薯粉 100克 、1勺辣椒油、2勺生抽、3勺陈醋、1勺糖、3克鸡精、盐3克、蒜末5克、葱花3克、香菜末3克、花生米40克
侯志伟酸辣粉的做法:
1.红薯粉先用开水泡半小时
2.碗中放入1勺蒜末、1勺葱花、1勺香菜碎
3.加入1勺辣椒油、2勺生抽、3勺陈醋、1勺糖、3克鸡精、3克盐调味
4.热锅凉油，放入生花生米，中小火慢慢炸，直到听到噼里啪啦，花生米外壳裂开再炒一会儿就捞出控油
5.锅里水烧开，放入粉丝煮至透明
6.碗里加入1碗开水或者高汤冲开调味料
7.将煮好的粉丝放入调好调料的碗中，撒上花生米即可
【家庭酸辣粉的做法，侯志伟酸辣粉的做法】粉条滑爽 ， 汤汁酸爽麻辣，越辣越香吃，很过瘾
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