【北方小年吃啥饭 北方小年吃啥】
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1、饺子 。北方腊月二十三的晚上一般要吃饺子，因为这天要送灶王爷上天汇报工作，人们煮好饺子端端正正摆在供台上 ， 取意“送行饺子迎风面” 。
2、粘糕 。山东部分地区每年腊月二十三都要蒸粘糕、吃粘糕 。粘糕是用黄米、红枣等做成的一种甜味糕点 ， 意在粘住灶王爷的嘴，使其向玉帝汇报工作时只讲好事 。
3、麻糖 。晋西北地区小年夜要吃麻糖 。山西大同的麻糖是用优质小米熬成“饧” ， 再加入磨好的小米面搅拌均匀，通过特殊工艺发酵和固化处理，做成各种形状的糖块 ， 有玉骨麻糖、擦酥麻糖、夹馅麻糖、瓜蛋糖、板子糖等 。不管是哪种麻糖 ， 都是为了粘住灶王爷的嘴 ， 以免他把人间美味奢华的事报告给上天 。
4、关东糖 。关东糖，又叫灶王糖，一年之中只有小年前后才能吃到 。关东糖是用麦芽、小米熬制而成的风味特殊的糖制品 。关东糖又香又酥，粘性大，主要是祭灶用 。祭灶时，要把关东糖用火烤融化涂在灶王爷嘴上，这样他到玉帝那里就不能讲坏话了 。
5、糖瓜，“二十三，糖瓜粘”，这首民谣很多人应该都听过 。糖瓜跟关东糖的做法相似，只是关东糖是长条型的，拉成扁圆型就是糖瓜，吃起来香酥脆甜，粘性很大 。
6、炒玉米，晋东南地区腊月二十三有吃炒玉米的习俗 。人们用麦芽糖把炒玉米粘起来冰冻成一块一块的，口感脆甜香酥 。
7、面花，山东半岛的人们在腊月二十三这天家家户户都忙着蒸枣花馍、团圆饼、寿桃等面食 ， 蒸出来的这些面食又叫面花 。
8、火烧，河南漯河、平顶山一带小年夜这天不吃饺子，而是家家户户自己做火烧吃 。火烧又叫烧饼 ， 与小年几乎划等号，当地人讲没有火烧的小年算不上完整的小年 。
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