虽然已经到了3月底，但是和煦温暖的春天却迟迟不肯露面 ， 心情也不禁有些灰暗起来 。偶然发现柜子里还残存了一点金桂兰乌龙茶，于是为自己沏上一杯茶，微啜一口，茶香盈满齿颊，只觉神清气爽，郁积的阴霾也顿时烟消云散 。看着杯中金黄澄澈的茶汤，仿佛映出了连绵不断的青翠山峰，如玉带般的碧绿江水、一望无际的碧绿茶田和带着头巾的美丽采茶姑娘……突然，一个念头闪入脑中，茶叶入菜由来已久，何不索性去尝尝清香的茶菜呢？龙井茶和虾最“般配”叶嫩，茶汤呈绿色，用它入馔比较清香 。和虾搭配比较适合，比如杭州的龙井虾仁这道菜就远近驰名 。
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茶皇虾
【靓茶添菜香】东兴顺的大厨关键佳介绍说，做这道菜，先要将虾处理好去须，然后放到油里炸一下备用 。再把茶叶炒香 ， 将虾放到炒好的茶叶里
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