胡萝卜和白萝卜莫同吃

许多人喜欢把胡萝卜和白萝卜切成块或丝做成红白相间的小菜,其实 , 这种吃法不科学 。因为白萝卜的维生素c含量极高,对人体健康非常有益 , 但是和胡萝卜混合就会使维生素c丧失殆尽 。其原因是胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的解酵素,会破坏白萝卜中的维生素c 。
【胡萝卜和白萝卜莫同吃】 另外 , 胡萝卜被称为“维生素a的宝库”,但维生素a是脂溶性物质,只有和食用油或肉类一起烹调 , 才能使维生素a充分为人体吸收 。所以,胡萝卜不适合生吃 。


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