春季万物荫生，正是调养身体五脏的大好时机 。按照中医“四季侧重”的养生原则，春季补五脏应以养肝为先 。俗语说：药补不如食补，养肝也是如此 。现介绍春季养肝的几种方法 。
?。薄⒁栽嗖乖?，鸡为先 。鸡肝味甘而温，补血养肝 ， 为食补养肝之佳品，较其它动物肝脏补肝的作用更强，且可温胃 。具体用法是：取新鲜鸡肝３只 ， 大米１００克，同煮为粥服食 。可治中老年人肝血不足，饮食不佳，眼睛干涩或流泪 。此外，老年人肢体麻木者，也可用鸡肝５只，天麻２０克，两味同蒸服，每日一次，服用半月 ， 便可见效 。
【春季饮食养肝为先】 ?。病⒁晕恫垢危?首选食醋 。醋味酸而入肝，具有平肝散瘀，解毒抑菌等作用 。肝阳偏亢的高血压老年患者，每日可食醋４０毫升，加温水冲淡后饮服：也可用食醋泡鸡蛋或醋泡黄豆，食蛋或豆，疗效颇佳 。平素因气闷而肝痛者，可用食醋４０毫升，柴胡粉１０克冲服 ， 能迅速止痛 。
?。场⒉垢窝?⑹逞佳?。鸭血性平，营养丰富，肝主藏血 ， 以血补血是中医常用的治疗方法 。取鸭血１００克，鲫鱼１００克，白米１００克同煮粥服食 ， 可养肝血，辅治贫血 ， 同时这也是肝癌患者的保肝佳肴之一 。
?。础⑹娓窝???げ宋?咽?。菠菜为春天的应时蔬菜 ， 具有滋阴滋燥，舒肝养血等作用，对肝气不舒并发胃病的辅助治疗常有良效 。
