关键字：熬夜 饮食 营养
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半夜12点，房里的灯还亮着，案前是一堆堆资料、计算机屏幕上是一排排数据与图表，周遭静得像所有事物都停了下来，只有熬夜的人 ， 身体的运转机制被迫不许停……
熬夜的确不是好事，但为了完成工作，为了考试 ， 或为了社会认同，现代人熬夜几乎可说是一种无奈的常态吧？熬夜的时候，难免睡意还是阵阵袭来，工作效率也不佳，35岁的媒体工作者杨小姐就表示：一要熬夜 ， 我就先灌上几杯咖啡，提神嘛！相信多数人也是如此 。
提神食物，未必好：熬夜的人，最先想到的就是喝咖啡或喝茶提神 ， 营养师杨允馨表示，咖啡因的确会让人精神振奋，不过，美国圣路加医院（st.lukeshospital）睡眠医药研究中心的实验发现，咖啡因对提升工作效率不见得有效，即使有用，也仅能维持短时间效果 。咖啡因虽然提神 ， 相对地会消耗体内与神经、肌肉协调有关的维他命b群，缺乏维他命b群的人本来就比较容易累，更可能形成恶性循环，养成酗茶、酗咖啡的习惯 ， 需要量愈来愈多，效果却愈来愈差 。因此，必须熬夜时，多补充些维他命b群，反而比较有效 。
熬夜时 ， 有人认为吃甜食可以补充热量，其实甜食也是熬夜大忌 。晚餐后或熬夜时，不要吃太多甜食 ， 高糖虽有高热量，刚开始让人兴奋，却会消耗维他命b群，导致反效果，也容易引来肥胖问题 。
整体说来 ， 熬夜的预防保健仍取决于日常饮食，必须均衡摄取六大类食物 。但为了熬夜，晚餐时多吃富含维他命b群的食物 ， 绝对有必要！维他命b群成员颇多，包括叶酸、烟碱酸、维他命b6、维他命b12等，它们不仅参予新陈代谢，提供能量，保护神经组织细胞，对安定神经、舒缓焦虑紧也有助益 。深绿色叶菜类及豆类植物，都含丰富叶酸盐，有助于细胞修补，预防感染和贫血；肝脏、鱼、全谷类、大豆食品、蔬果中有维他命b6或烟碱酸，可以维持皮肤健康、减缓老化；至于与记忆力、注意力有关的维他命b12，在红肉、牛奶、乳酪中都吃得到 。
【熬夜者饮食营养手册】饮食摄取之外，补充维他命丸也可行 ， 维他命b群的成员，各有各的功效，但彼此间得互相协调、合作，它们在人体内是团体作战，只吃单一的维他命b6、b12，效果不大 ， 维他命b群还是要一起补充 。
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