文章插图
1、将没沾过水的鲜猪肉,用米洒浸渍(或搓搽)后 , 挂干通风处,可久放不坏,且能保持肉的鲜味 。
2、将猪肉切成肉片放入保鲜盒里,喷上一层黄酒,盖上盖后放入冰箱的冷藏室,可贮藏1天不变味 。或者可将肉片平摊在金属盆中,置冷冻室冻硬,再用塑料薄膜将冻肉片逐层包裹起来,置冰箱冰冻室贮存,可保存1个月不变质 。用时取出,在室温下将肉解冻后,即可进行加工 。
3、将新鲜的猪肉切成400克~500克的块,装进干净的盆里 。然后把酱油煮沸,放凉后倒进盆中,以淹没猪肉为宜,再盖上盖 。用这种方法贮藏猪肉 , 就是2-3个月也不会有异味 。
4、将煮沸的花椒盐水盛入容器里,晾凉,将鲜肉放入(让盐水没过肉),2-3天不会变质 。
【生猪肉的储存方式 生猪肉如何长时间保存新鲜】5、将肉切成肉片,在铁锅内加适量的油 , 用旺火加热,油热后将肉片放入,煸炒至肉片转色,盛出 , 晾凉后放进冰箱的冷藏室里,可贮藏2-3天 。
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