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1、因为虹鳟和三文鱼很像 , 但它不是三文鱼 。这几年虹鳟鱼的养殖业发达 , 体型大的虹鳟鱼 , 肉质和大西洋鲑鱼差不多 , 肉眼完全无法辨别 。甚至一些部位的脂肪层 , 比三文鱼还厚 , 看着更像三文鱼 。
【虹鳟为什么是三文鱼的味道 虹鳟为什么是三文鱼】2、因为一些三文鱼从打捞 , 然后经过低温处理 , 运输、加工等 , 一系列过程 , 可能一些脂肪都溶解了 , 看着和虹鳟鱼完全一样 。所以消费者购买三文鱼的时候 , 根本无法辨别 , 除非是整条鱼 , 才能看出来 。
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