文章插图
1、蒸鸡蛋羹忌加自来水或热水：自来水中有空气，水被烧沸腾后空气排出，蛋羹会有小气孔，影响鸡蛋羹的质量和口感 。
【蒸鸡蛋羹注意事项有哪些】2、忌猛搅蛋液：搅蛋液不宜用力过猛，时间也不宜过长，一般搅2分钟即可 。
3、蒸蛋前只需添加食盐即可，可在蒸出锅前添加其他调味品 。
4、蒸蛋时间不宜过长，将水烧开放入鸡蛋，蒸10-15分钟即可 。
推荐阅读
- 鸡蛋饼要加水吗蒸多久 鸡蛋饼要加水吗
- 生蚝是带壳蒸还是不带壳蒸好 生蚝要带壳蒸吗
- 蒸排骨之前要焯水吗 蒸排骨之前要焯水吗为什么
- 蒸蟹需要绑起来吗图片 蒸蟹需要绑起来吗
- 蒸排骨用热水还是冷水 蒸排骨用热水还是冷水好
- 蒸山药要去皮吗为什么 蒸山药要去皮吗
- 蒸鲍鱼需要去壳吗
- 螃蟹翻着蒸还是正着蒸 蒸螃蟹翻着蒸还是正面蒸
- 蒸包子关火后包子塌下去怎么办 蒸包子关火后包子塌下去怎么办呢
- 冻香肠需要蒸多久 冻香肠蒸多久才能蒸熟