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【菠萝蜜为什么要切个口涂上石灰 10斤菠萝蜜能剥出几斤肉】1、切口是为了保证菠萝蜜成熟度 ， 降低死苞果、病害果出现率 ， 精挑细选 ， 保证品质 。在切口上涂石灰是因为石灰具有干燥的作用 ， 能够干燥切头果面 ， 保持果体干燥 ， 密封 ， 防止微生物腐烂果肉 。
2、切菠萝蜜时要从它的中间下刀 ， 切成两半之后用方便袋把它中间白色的粘液粘下去 。白色的东西去除了以后就能看到黄色的菠萝包了 ， 可以用手把这个菠萝包拿下来 ， 黄色的果肉就是菠萝包 ， 它里面会有一颗种子 ， 吃的时候要先抠出来再食用 。
3、菠萝蜜的果肉四周布满了白色的丝状物 ， 这些物质在剥皮时注意要去除掉 。这些丝状物平时炒菜时可以做为荤炒的调料来配菜 。菠萝蜜吃时放冰箱冰一下味道会更甜 ， 如果是第一次吃这种水果 ， 可以先用盐水泡一会避免出现过敏现象 。
4、剥菠萝蜜时会有大量的粘状液体流出来 ， 这些液体比较容易导致皮肤过敏 ， 如果是过敏体质在剥皮时要注意戴上一副手套 。剥果皮的时候很容易沾到手上和刀上它果实里的粘液 。菠萝蜜果皮里边的粘液粘在手上和刀上比较不易清洗 ， 但是用点花生油可以洗掉 。
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