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1、菜放冰箱需要用塑料袋，进冰箱的蔬菜要用保鲜膜或者保鲜袋分类装好，才能保证蔬菜水分不会挥发和食物的交叉感染 。能有效保证蔬菜的存放期 。但土豆，白薯类的不用放冰箱里，避光阴凉保存即可 。
【菜放冰箱要不要用塑料袋】2、把不同蔬菜存放在冰箱内，这种做法不妥 。因每种蔬菜对于温度、湿度要求不同 。如黄瓜、苦瓜、豇豆、南瓜等喜湿蔬菜，适宜存放在10℃左右的环境中，但不能低于8℃；绝大部分叶菜喜凉，适宜存放在0℃至5℃环境中，但不能低于0℃ 。蔬菜适宜存放的湿度为85%左右 。存放蔬菜时，可选择较薄的保鲜袋，将新鲜完好的蔬菜放入保鲜袋，并用针在袋上扎6个小洞，然后将塑料袋封口 。在冰箱内用适宜的温度存放 。一定要记住买来的菜要装进无毒无害（一般非聚氯乙烯）的食品袋 。
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