文章插图
1、成分不同 。白冰糖是单晶体冰糖，黄冰糖是多晶冰糖 。两者均以白砂糖为原料，经过溶解、去杂质、熬制、结晶后而成，但不同的是，白冰糖中添加二氧化硫漂白 。
2、营养价值不同 。黄冰糖未经过严格脱色加工处理，较原始的白冰糖，甘蔗原有成分保留较多，相对严格脱色的白色冰糖来说，甜度更高，营养价值更丰富 。
【冰糖黄的好还是白的好 白冰糖和黄冰糖的区别】3、使用方法不同 。黄冰糖在烹饪中还有着“上糖色”的作用，所以需要“炒糖色”时，选择多晶黄冰糖，口味更加天然 。而单晶白冰糖更易融化，在烹饪加工中会更加方便 。
推荐阅读
- 餐饮好评幽默回复 餐饮好评幽默回复语大全
- 苏子油怎么挑选好坏 苏子油怎么挑选
- 腿控平衡车和不带腿控的哪款好 腿控平衡车小技巧
- 日本必购十大人气商品2022 日本有啥好东西值得买
- 扬州特产有哪些好吃的能带走的 扬州特产有哪些好吃的能带走的东西
- 吉祥好兆头的网名 吉祥好兆头的网名大全
- 男生自拍好看照片技巧图片 男生自拍好看照片技巧
- 袜子纯棉和全棉有什么区别?哪个更好? 纯棉和全棉有什么区别?哪个更好?
- 黑枣和红枣哪个营养好 黑枣的功效与作用及禁忌
- 车厘子几个J是什么意思 车厘子是不是越大越好