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第一步——观茶：珠光乍现
置于茶荷中的红茶，如稀世的黑珍珠般 ， 散发着高贵、温润的光泽
第二步——煮水：轻灵浮动
【功夫茶喝茶礼仪】泉水受热力的作用而沸腾，水汽弥漫，凝聚成珠，在壶壁上浮动
第三步——净杯：浸温壶盏
向壶、杯中注入初沸之水 ， 使其温热
第四步——置茶：王子进殿
由于祁门工夫红茶被誉为“王子茶” ， 所以将红茶置于壶中，就好比“王子进殿”
第五步——入水：直落千丈
已大开的沸水，由高处冲下，可使茶叶极致翻滚，冲泡出的茶汤更加浓郁芬芳
第六步——敬茶；分杯奉客
将壶中冲泡好的茶分置到小茶盏中，邀客人一同分享
第七步——闻茶：清香绕鼻
祁门工夫红茶是世界公认的三大高香茶之一 ， 其香气醇厚悠长，有幽兰之香，所以在品茶之前应先闻香
第八步——赏汤：赏叶观汤
祁门工夫红茶的汤色红艳动人，而沉干汤中的茶叶更是柔美娇嫩
第九步——啄饮：细品爽鲜
祁门工夫红茶口感清爽、味道醇香 ， 与红碎茶浓烈的刺激感截然不同，所以在饮祁门工夫茶时应当浅啄慢饮
第十步——续品余韵
在品过茶的第一道茶汤之后，可续水再品 ， 感受其不同滋味
第十一步——三饮成趣
红茶在第一饮过之后可续水两次，因为每次续水后其口感均有细微的变化，所以只有饮过三次之后方能对茶有全面的感悟 。
第十二步——论茶谢客
饮过茶之后，可与来客讨论一下方才饮茶的感受
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