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火腿肠怎么做好吃简单 火腿肠怎么做好吃

今天小编给各位分享火腿肠怎么做好吃（火腿肠怎么做好吃简单），如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注小站，我们一起开始吧！十道美味香肠
首先，炖(煮)火腿 。
火腿肠打开后，用温水浸泡5分钟左右，然后放入锅中，加水30分钟左右，然后把锅里的汤倒掉，加水炖至筷子能轻易穿透皮层，这样煮出来的火腿肠不咸不腻，味道鲜美 。拿出来切片，蘸水吃 。是原味的，不需要额外的配料 。煮熟，切片或切丁，可以和土豆、莲藕、竹笋、萝卜、白菜等常见蔬菜一起煮，味道鲜美 。
小贴士:用火腿煮的汤可以用来做米线或者面条，非常好吃 。也可以用来做其他常见的菜，非常好吃，香醇 。
二、蒸火腿
火腿肠打开后，最好用温水浸泡5分钟左右，然后切成薄片(猪皮经过长期发酵风干会变硬)，放在盘子里，然后放入蒸笼蒸20分钟左右 。也可以和切片的冬瓜、南瓜、土豆、莲藕、红薯、青笋、山药、鸡蛋丁一起蒸 。味道很好 。
第三，炒火腿
火腿肠开封后，最好用温水浸泡5分钟左右，然后切片(猪皮经过长期发酵风干会变硬)，放入锅中用热水复制(味道会变淡，如果当地饮食习惯偏咸可以省略这一步)，然后取出沥干的水，锅中放油，直接翻炒宣威火腿肠切片，再放入青椒翻炒至熟即可 。宣威火腿可以用野蘑菇、蒜叶、青笋、鸡枞、茭白、豆腐、莲子、西红柿等常见食材炒 。很好吃，但是记得不要放盐 。
第四，调味 。
烹饪其他食材时，加入宣威火腿丁可以提高口感和鲜度，因为宣威火腿特有的醇厚风味是其他火腿无法比拟的，所以加入火腿丁可以大大提高食材的整体口感和风味 。
如何让正宗的火腿肉变得好吃？
1.猪肘洗净焯水，加入少许料酒，放入葱姜，煮熟，肘子去骨切片 。
2.香菇洗净打发，冬笋洗净切片，火腿切片备用 。
3.香菇去蒂，加入薄薄的火腿片和肘子片，冬笋一层一层切 。
4.将炖好的肘子汤冷却，去除浮油，过滤后倒入深碟中，不用称配料 。
【火腿肠怎么做好吃简单 火腿肠怎么做好吃】5.大火蒸20分钟，转中火将食材蒸至酥烂 。
6.把汤倒出来 。
7.锅中调味，加入鸡精、香油、彩椒、胡萝卜丁勾芡 。
8.将准备好的汤汁倒回蒸好的材料中 。
怎样做火腿肠好吃又简单又快捷
一.使用的材料
主料是猪肉馅400g 。
辅料:葱，姜，玉米淀粉，100克 。
红米粉2克，糖1茶匙，十三香3克，3克 。
2克胡椒
二、自制火腿肠的做法
1.准备50厘米左右长的猪肠衣，将肠衣清洗干净，用清水浸泡备用 。
2.400克猪肉馅 。
3.将肉馅放入搅拌机，搅拌成糊状 。(用刀切也可以)
肉末应该搅拌到如此细腻的程度 。
5.将葱和姜切碎，放入肉中搅拌均匀 。
6.加入盐、糖、十三香、胡椒粉和少许红米粉 。(红曲粉是用来调色的 。你可以不要它 。)
7.将玉米淀粉和少量水混合成糊状 。
8.将淀粉糊分几次倒入肉末中，然后用手倒一点 。
9.倒入淀粉糊后，反复抓肉糊，直至细腻光滑 。
10.把肠衣放在漏斗上，一点一点地倒进浆糊里 。
11.灌肠时尽量填满肉末，边倒边抹平肠衣 。不要太强势 。不要爆壳 。浇完后用两边的绳子绑好就行了 。(建议不要一次填太久，小块填比较好 。)
12.400克肉馅，填充两根20厘米香肠 。填好后放入蒸笼蒸半小时 。火腿肠煮熟后，可以直接切片，和蔬菜一起炒，也可以做成汤 。
第三，厨艺 。
1.肠衣是从网上买的，一般都有附带的漏斗 。
2.灌肠时尽量把肉末填满 。不要用力过猛，肠衣容易爆裂 。
3、火腿肠的口感可以自行改善，添加符合自己口味的食材 。
如何在家做火腿
配料:火腿、鸭血、猪肉、鳗鱼和金针菇 。
辅料:黑木耳、黄豆芽、葱、干辣椒、花椒、料酒、鸡精、植物油、盐、香菜、八角、桂皮、姜、蒜 。
步骤:
1.将锅里的水烧开，把金针菇和黑木耳在锅里焯一会儿，然后分几次加入鳝鱼段和鸭血 。
2.煮一会儿，把锅里的水倒掉，把鳝鱼段和鸭血放入盘中备用 。锅中放水，加入麻辣火锅底料和鸡精，煮至底料融化 。
3.在汤中加入薯片煮2分钟左右，然后加入金针菇和黑木耳煮2分钟左右，再加入鳝鱼段、火腿和黄豆芽，最后加入鸭血，直到汤汁再次沸腾 。
把煮好的材料和汤从锅里转移到盆里 。
5.锅里放油，煮到七成熟 。加入花椒、姜、干辣椒、八角、桂皮变黄，取出八角、桂皮 。将烧开的热油、干辣椒、姜、蒜倒入盆中 。麻辣鲜香，汁多味足 。


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