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2.白切文昌鸡 。
文昌鸡个体不大，每只也就3斤左右，最受欢迎的吃法就是配鸡油鸡汤煮的米饭 。
鸡肉比较白 ， 体型方圆，肉质鲜嫩，营养很是丰富，除了本身的优势之外，调料也是有些特别的，不可缺少的调料有醋、酱油、青红椒、柠檬 ， 可根据自己的口味调制，一口下去劲道的很，比较费牙口 。
3.和乐蟹 。
在海产品丰富的海南，和乐蟹可以说是最受欢迎的，其个头肉质各方面都是上等好货 。
和乐镇，港北 ， 乐群村一带的螃蟹是最为出名的，膏满肉肥，脂膏金黄油亮的，就像鲜鸭蛋黄一样，营养丰富极了，吃的时候蘸姜醋，香甜味更突出 。
4.东山羊 。
东山羊这道菜之所以出名是因为本身所处的地理位置，有很大的优势 。
东山羊主要是以带皮吃为主，肉质芳香，肥而不腻，脂肪分布很均匀，所以做出来的东山羊吃起来也没有什么膻味，十分鲜美，不仅当地人喜欢吃，很多外地人也都很向往 。
5.海南粉 。
海南粉是海菜派的一种，有着很好的寓意，象征着长寿吉祥 ， 喜宴餐桌必备小吃 。
味道吃起来很是浓郁，满口飘香，口感丝滑，有点像北方人的长寿面，粉主要是由番茨粉和大米制作而成的，细如丝，夏天多以凉拌为主，再加以辅料 ， 妥妥的一道美食就成了 。
6.白切嘉积鸭 。
嘉积鸭最有名的做法就是白切，目的就是为了保留鸭肉的原汁原味 。
嘉积鸭产于琼海嘉积镇，脯大、骨软、脂肪少，皮薄肉嫩，肥而不腻，营养价值极高，不仅是本地人的心头爱，也是很多游客们的心头爱，味道耐人寻味良久 。
7.临高烤乳猪 。
临高乳猪引进与荷兰，肉质更紧实，临高这个地方，物产丰富，对乳猪的生长有很好的优势 。
一般养到11-15斤左右就可以了，大一些点就有些小了，奶腥味也会重，露天烤制的乳猪是最美味的，如果是单吃会觉得有些腻，但是蘸汁吃就不一样了 ， 开胃解腻，偏酸甜口 。
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