大闸蟹死了能不能吃？大闸蟹死了是不能食用的 。大闸蟹是一种营养物质、蛋白质含量非常高的食材，大闸蟹濒死或者死亡之后，内部丰富蛋白质和脂肪等会成为细菌的养分，导致大量的细菌滋生，同时分解蛋白质变成尸胺和组胺，会让螃蟹快速腐败出现变质的情况，食用对人体非常不利 。
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吃了已死的大闸蟹会怎样
1、腹泻
大闸蟹死亡之后，体内的细菌快速入侵大闸蟹内部，大闸蟹含有丰富的蛋白质和脂肪，含有丰富的养分，入侵的细菌快速滋生，食用容易出现腹泻、呕吐、腹痛等情况 。
2、中毒
【大闸蟹死了能不能吃 吃了已死的大闸蟹会怎样】大闸蟹是腐食性的，经常会食用一些死去的动物尸体，因蟹体外含有一些细菌、致病菌等物质，大闸蟹濒死或死去的时候，细菌会快速分解大闸蟹的蛋白质，导致尸胺和组胺的快速升高 。尸胺和组胺具有毒性，会导致中毒，并且组胺会导致过敏，出现四肢麻木、皮肤过敏、全身无力，甚至哮喘、呼吸困难的过敏现象 。
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