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米线是用什么做的(吃米线等于吃塑料袋是真的吗)

有人喜欢面条，自然也有人喜欢粉条，粉条好吃有嚼劲，是很多人最喜欢的主食之一 。粉丝本身通常分为米线和米粉 。很多人不知道米线和米粉的区别 。他们甚至认为米粉就是米粉，米粉就是米粉 。其实两者差别大，要学会不买错 。这是我们的答案 。
米线和米粉的区别？1.制造工艺的差异 。米线主要由大米经过除杂、清洗、浸泡、研磨、糊化、成型等十几道工序制成，而米线也是由大米经过淘洗、浸泡、研磨、蒸煮、压片拉丝、复蒸等十几道工序制成 。这两个过程略有不同 。
2.外观差异 。一般米线都是丝线状，只有1mm左右粗，所以叫米线，因为很细，颜色一般是白色的，而米粉一般有2-3mm粗，比米线粗，也是白色的；
3.纹理差异 。一般米线都是干米线，含水量少，手握易碎，而米线一般都是湿米线，含水量略多，手握坚韧不易碎 。
【米线是用什么做的(吃米线等于吃塑料袋是真的吗)】
4.口味差异 。米粉口感滑嫩多汁，口感容易消化 。因为很薄，可以很好的吸收汤底增加多汁的口感，汤底也不容易变色 。但米线口感柔韧有弹性，入口饱满绵软，汤汁易剥落，汤汁易变白，却能尝到明显的米香味 。
4.烹饪范围的不同 。米线因为很细，容易煮，因为不容易脱粉，适合大部分快餐店 。稍微煮一下就可以吃了，而米线本身略稠 。虽然很容易在水里煮，但是至少需要煮2分钟，所以煮的时间会比较长，但是米线的口感很高 。因为耐煮，可以搭配很多菜，而米线只能快速煮熟吃，烹饪范围更小 。
米线和米粉谁更好吃？米粉和米线都很好吃，但是因为两者的烹饪范围和口味不同，所以想要做的好吃需要注意以下几点:
1.米粉适合做速食 。因为米粉很细，容易煮，所以大部分商家会优先考虑把米粉做成快热易煮的食品，比如酸辣粉、火锅米线等 。如果是自己在家煮，也可以选择先做调料汤，稍微烫一下再把米线加入调料 。闷了之后味道还不错 。
2.米粉适合大部分美食汤料 。因为米粉本身比较难煮，需要焯水的时间比较长，所以米粉适合做大部分的汤、混合粉、炒粉等 。因为韧性好，基本上所有食物都能胜任 。比如我们当地的衡阳鱼粉，卤粉等 。都是米粉做的优质食品 。
米线和米粉谁更易存放？米粉比米线更容易储存，因为米线的含水量一般较少，而米线是湿润的 。即使是干米粉，拿到手也是湿润的 。一般你买回家都需要晾干，不然3天就发霉了，而干米粉一般存放时间比较长，可以密封干燥即食 。
结语其实不管是米粉还是米线，两者都是非常美味营养的主食 。你只需要根据他们的口味特点来选择就可以了！来吧，鸭子，连同食物！！我是林先生，一个90后宅男，过得不好，却喜欢唠叨吃的 。如果觉得这篇文章有帮助或者喜欢，可以点击红色数字“林老师”保留 。我会每天为你更新分享更多美食知识、美食技巧、美食开箱评测视频 。如果有什么意见或建议，可以在下面评论和我互动 。林先生，感谢您的收看 。明天见！
(本文头条为第一条，原创由“林达关仁”出品，未经授权严禁抄袭)
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