冷冻的大闸蟹怎么做好吃 大闸蟹怎么做好吃
今天给大家分享一下如何让大闸蟹吃好的知识，也给大家讲解一下如何让冷冻大闸蟹吃好 。如果你能意外解决你面临的问题，别忘了关注这个网站，现在就开始！
大闸蟹怎么做才好吃？“秋分到了，秋天真的来了 。金九银十是螃蟹最美的时候 。阳澄湖位于江苏省苏州市东北部，风景迷人 。莲花岛，湖中绿洲，晶莹如玉 。下面是我的大闸蟹怎么做才好吃 。希望能帮到你！
当然，最著名的水产是阳澄湖:鳜鱼、甲鱼、白鱼、鳝鱼、虾、大闸蟹是“湖中六宝”，其中阳澄湖淡水大闸蟹，号称“蟹中之王”，驰名中外 。九月吃母蟹，十月吃公蟹 。为什么餐桌上少了这一盘螃蟹？爱吃螃蟹的同志们，话不多说，先吃螃蟹吧！刚从蒸笼里拿出来的菜里，淡黄色的蟹汁混合着蟹身上渗出的莲花般的蛋白质，衬着橘黄色的螃蟹，吃起来香甜淡雅 。原汁原味，最大程度的保留了螃蟹的鲜甜 。世界上只有一种螃蟹的执念和好吃的螃蟹，但吃螃蟹只有两种不同的程序:一种是直奔主题，第一时间揭开蟹盖；第二，越来越好 。你得把食物一个一个剥开，才能“揭杯” 。母蟹吃黄蟹和奶油，味道全在唇齿之间 。今天吃了螃蟹，喝了点新酿的酒，真的晕了 。酒精有点浓 。
阳澄湖大闸蟹不粘泥 。它们又大又胖，有着绿色的壳和白色的肚子，金色的爪子和黄色的头发 。肉油腻，十肢矫健，放在玻璃盘子上能快速爬行 。阳澄湖大闸蟹的成熟季节是每年的9月中旬到12月 。农历九月，母蟹壳满黄，肉质鲜嫩 。十月的公蟹膏浓稠油腻，肉质浓郁鲜美，是吃螃蟹的最佳时节 。"
大闸蟹买回来后，在水里喂2个小时，让它把肚子里的脏东西吐出来，换几次水 。
用刷子洗螃蟹 。
洋葱切段，姜切半 。
蒸锅放入适量的水，在蒸锅上铺上葱和姜丝，把大闸蟹放进去 。不要这样绑蟹腿 。
煮沸后蒸15-20分钟 。
另一半生姜洗净去皮切碎，大蒜切碎 。
与米醋和盐混合制成酱 。
最后将蟹蒸熟，淋上酱汁即可食用 。
大闸蟹怎么做才好吃？麻辣大闸蟹的做法如下:
材料:大闸蟹4只，姜1根，蒜5瓣，淀粉50克 。
辅料:料酒、蒜、酱油、糖、醋、盐 。
步骤:
1.准备好所有的材料 。
2.先把捆绑大闸蟹的绳子割断，然后用刷子刷大闸蟹的腹部、腿和脚 。
3.先用手打开大闸蟹的盖子，把大闸蟹的鳃、心、胃、肠全部取出来 。
4.用刀从中间位置把大闸蟹切开，一分为二 。用刀背把蟹爪的硬壳稍微敲碎，这样更容易入味和食用 。
5.按照上面的步骤，依次对待四只大闸蟹 。
6.姜切成细丝，蒜切成蒜末备用 。
7.在碗中放入适量的酱油、料酒、陈醋、细盐和少许细糖，然后加入一勺淀粉和适量的水搅拌均匀备用 。
8.取一个小碗，碗中放两勺玉米淀粉，取半只大闸蟹 。将刀削面放入碗中，用淀粉包裹 。淀粉不需要太厚，在切面上覆盖一层薄薄的蟹黄即可 。
9.锅里放一汤匙食用油 。油热后，将裹着淀粉的大闸蟹放入锅中 。放置时，将含有淀粉的部分向下放置 。
10.小火煎两分钟，将切面煎至凝固，这样蟹黄就不会流出来了 。
1.大火炒大闸蟹 。将大闸蟹炒至金黄色 。然后你可以把它们拿出来，放在盘子里备用 。
12.锅再热，放入食用油，烧热，放入姜末和蒜末，小火翻炒出香味，再放入一勺辣酱翻炒 。如果口味重，可以多加辣椒酱和干辣椒翻炒 。
13.将之前处理过的大闸蟹倒回锅中，搅拌均匀 。
14.倒入调好的酱汁，中火煨三到五分钟，然后大火收汁，装盘 。
大闸蟹的烹饪方法简单方便 。大闸蟹好吃，简单方便如下:
材料:大闸蟹 。
食材:姜三四片，葱五根，红枣六个，辣椒十几个，冰糖八块，黄酒适量，高度白酒适量，酱油两勺，生抽一勺，水适量 。
1.挑选雌性大闸蟹，刷干净，放入干净的深碗中，加入葱姜末，倒入白酒，去除腥味 。(这里加白酒可以对大闸蟹除臭杀菌 。治好了，大闸蟹就不动了 。)
2.往锅里倒一小碗水，放两块冰糖，倒点胡椒粉 。
3.将一半的水和酱油倒入锅中，加入一把红枣和几片姜，大火煮 。酱油和酱油的用量是清水的一半，调味需要更多的酱油 。年纪大了可以少抽点，主要起到增色的作用 。)
4.大火烧开后，倒入一小碗黄酒，搅拌均匀，再小火煮几分钟 。
5.煮好后关火，晾凉 。当锅里的汁液完全冷却后，倒入2勺高度白酒，搅拌均匀 。
6.将碗中腌制螃蟹的白酒倒出，将调好的汁液倒入螃蟹碗中，盖上盖子，将螃蟹腌制3天左右，然后开盖食用 。
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