茄子馅饺子的做法视频 茄子馅饺子的做法
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茄子包饺子的方法材料:圆茄子1个，三分肥七分瘦猪肉250g，花生油2大勺，大蒜瓣1个，姜1小块，小葱2根，生抽2大勺，老抽2大勺，料酒1大勺，花椒油1大勺，蚝油1大勺，盐少许(这里用的勺子是普通煲汤用的勺子) 。
步骤:
1.将茄子洗净，切成两半，去掉顶部的蒂，用钢丝擦成丝，用刀剁几下，形成短茄子丝，大蒜剁成蒜泥 。
3.往热锅里加油 。油温三成热时，加入蒜泥和酱油 。用小火翻炒调味汁 。
4.将茄子翻炒至变软，均匀涂上油和酱，关火晾凉 。
5.再次混合肉 。猪肉用热水洗净，去皮，切成小块 。把它放在烹饪机器里 。姜、蒜、葱切成小块，放一块 。这样肉不臭，反而更香更好吃 。肉打好后，加入50g左右的水，用料酒、酱油、蚝油、盐搅拌 。
用手搅拌肉 。筷子要往一个方向搅肉，这样容易用力 。不能左右搅拌，因为肉会散开，吃起来没味道 。
6.然后将炸好冷却的茄子倒入肉馅中，加入适量花椒油搅拌均匀，馅料就做好了 。
7.混合馅料，开始包饺子 。将面团揉成条状，然后切成大小均匀的小块，卷成中间略厚、边缘略薄的饺子皮 。
8.按照自己的方法填馅，揉面，包饺子 。
9.煮饺子，在锅里加足够的水烧开，在饺子里放一点盐和几滴油，用勺子或锅铲沿着锅的边缘划动，使锅里的水带动饺子旋转，防止饺子下沉粘锅 。锅烧开后，加入半碗凉水再次烧开，再次加水 。重复三遍，饺子就可以煮了 。
茄子馅的饺子怎么做又好吃又方便？材料:五花肉馅150克、嫩茄子1个、葱姜3克、葱油5克、蚝油1茶匙、鸡蛋1个、生抽1茶匙、老抽1茶匙、五香粉3克、花椒水2克、盐2克、甜面酱1茶匙、面粉20克、水3克、香菜粉3克 。饺子的做法如下:1 。先拌面粉 。在500克面粉中加入约230克水、1个鸡蛋、5克盐，混合面粉 。盖上保鲜膜，醒30分钟 。2.将肉馅腌制，肉馅中加入葱姜末，用生抽、五香粉、胡椒粉、蚝油搅拌均匀，再加入两次辣椒水，搅拌至胶状，再加盐，用少许生抽上色，低温腌制30分钟 。3:然后处理茄子 。将嫩茄子洗净，用床板搓成细丝，加盐拌匀，腌一会儿，然后拧出水，用刀划几下，不要太久 。4.取出腌制好的肉馅和茄子馅混合，然后加入一勺甜面酱，一个生鸡蛋，一把香菜粉，再多一点葱油顺时针搅拌均匀 。5:用自己熟练的方式包好就行了 。做菜的时候，往锅里加点盐，防止皮破 。只是煮它 。
茄子馅的饺子怎么包？茄子包饺子的详细步骤:
1.
把肉切成块 。
2.
在碗里放一些辣椒，倒入开水 。
3.
用花椒水将肉煮开，加入花生油免汤，加入适量酱油和葱花搅拌 。
4.
炸茄子还是蒸茄子 。
5.
剁成小指大小的块，不要太碎 。
6.
炒一小碗花生，碾碎 。
7.
馅料里拌入茄子，加入适量的盐、酱油、味精 。
8.
擀饺子皮
9.
包饺子
10.
将水烧开，放入锅中开始烧开 。当饺子浮到表面时，表示它熟了 。
另外，可以加入自己喜欢的调料 。
！！！
圆茄子包饺子的方法包圆茄子的饺子法 。
牛肉茄子饺子馅
锅内提前放2碗水，将五味调料全部放入小火中，煮5分钟，关火冷却，然后滤出调料备用；将牛肉剁成馅，放入结实的保鲜袋中，放入盆中 。在肉馅中倒入少量冷却几次的五香，然后加入足够的盐 。戴上手套，把肉揉匀，让肉把水分全部吃掉；将两个圆茄子洗净、去皮、剁成小块，加入适量食用油，拌匀，再与肉拌匀 。加入葱姜末、香油拌匀，再加入鸡粉拌匀 。
茄子的营养价值
1.茄子营养丰富，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等营养成分 。
2.茄子中维生素P的含量很高，每100g含有维生素P750 。能增强人体细胞间的粘附力，增强毛细血管的弹性，降低脆性和通透性，防止微血管破裂出血 。
3.茄子还含有磷、钙、钾等微量元素，以及胆碱、胡芦巴、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱 。尤其是紫茄子中，维生素含量更高 。能抑制消化道肿瘤细胞的增殖 。
茄子饺子的馅料方法材料:紫茄子500克、温水200克、面粉400克、火腿250克 。
辅料:小葱2根，盐1勺，蚝油1勺 。
步骤:
1.向面粉中加入温水和面团，制成光滑的面团 。
2、长紫选茄子略嫩的，不用去茄子皮 。如果茄子皮老了，就把捏不动的那种去掉 。
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