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茄子煲的家常做法 茄子煲

今天跟大家分享一个关于番茄锅(番茄锅的常见做法)的问题 。以下是边肖对这个问题的总结 。让我们来看看 。
一、番茄锅的日常做法
番茄锅的日常做法你掌握了吗？以下是我分享的番茄锅的常用做法 。让我们一起学习吧！
番茄锅的家常做法
1.茄子切片，用盐腌10分钟后洗净备用 。大蒜切碎备用 。
2.用小碗放盐鸡料酒、生抽、老抽、糖，搅拌均匀备用 。
3.我忘了切肉末以备后用 。炒锅烧热油，将之前的蒜末、肉末翻炒，然后切条翻炒，再倒入碗中调料继续翻炒一会儿 。
4.茄子变软后，砂锅下一层油，将茄子全部放入砂锅 。盖上小火煮 。煮7分钟左右翻面，免得下面煮的太熟 。翻过来之后盖上盖子继续关火5分钟 。加入胡椒沫和葱花，即可食用 。很好吃 。我没有小米椒，所以用剁椒代替 。
番茄锅的家常做法
1.将茄子切成长条，用清水浸泡十分钟 。将肉剁成肉末、姜末、蒜末、红辣椒丁、葱切末备用 。
2.另外，你需要准备一点水淀粉；锅里热油需要多放一点油 。沥干油的茄子，然后取出沥干油 。可以用抹刀压一下，去掉多余的油脂 。
3、另起锅，放油烧热，放入姜、蒜、红椒、豆瓣酱翻炒，再放入肉末一起翻炒 。加入茄子继续翻炒 。加入盐、酱油和少许生抽翻炒均匀 。最后倒入水淀粉做成薄外套 。提前将砂锅放在火上加热，将炸好的茄子末倒入砂锅，盖上锅盖，小火煨五分钟，撒上葱花，淋上少许香油即可取出 。
茄子肉末的做法
食谱介绍
马上就要放假了，终于可以松一口气了 。这是节前最后一个忙碌的日子，我们简单吃一顿吧 。
材料
茄子、肉末、葱花、油、郫县豆瓣、料酒、鸡精、生抽、老抽 。
工作方法
1.茄子洗净，切块 。将肉末倒入料酒和酱油中拌匀备用 。
2.锅内热油至7分熟，倒入肉末翻炒至变色，备用 。
3.将油留在锅底，加热 。放2勺郫县豆瓣至香，倒入茄子块，翻炒片刻，盖上锅盖，中火煨至茄子变软 。
4、倒入炒好的肉末，放少许酱油，少许鸡精，翻炒1分钟，最后撒上葱花即可食用 。
在家煮茄子
材料
3紫茄子、五花肉、葱姜蒜、青椒1个、甜面酱1汤匙、酱油1汤匙、糖1茶匙、盐1茶匙、醋少许 。
工作方法
1.茄子洗净，切成滚刀块，加入少许盐，搅拌均匀，腌制10分钟左右；
2.挤出盐水备用；
3.茄子越老，水越黑，这个时候的茄子还很嫩；
4.五花肉切片，大蒜切碎，青椒切成滚刀块，葱切丁，姜切片备用；
5、起锅，热锅凉油炒五花肉，不要放太多油，五花肉会出油；
6.将五花肉炒至表面金黄，吐出油，放入葱姜，炒出香味；
7.加入茄子块，搅拌均匀 。每个茄子都可以沾一层油，不会出现茄子入锅油消失的情况；
8.加入1汤匙甜面酱，搅拌均匀；
9.加入酱油翻炒均匀；
10.加入1茶匙糖，搅拌均匀，加入少许热水，不要太多，再次搅拌均匀；
11.盖上锅盖焖3、5分钟，看你加了多少热水；
12.水快干的时候，打开锅盖，翻炒均匀，加入蒜末和胡椒粉，不停翻炒收汁；
13.汁快用完的时候，加入一点盐，搅拌均匀 。注意盐的量 。别忘了我们加了甜面酱和酱油 。
14.最后滴几滴醋，翻炒均匀，关火起锅 。
二、茄子锅怎么做
茄子锅的材料
茄子500克，猪肉末100克 。
姜片和适量鹰爪(干辣椒)1 。
大蒜粉15克 。
酱油15g，料酒15g 。
醋20克，糖20克 。
【茄子煲的家常做法 茄子煲】少许盐和30毫升水 。
10克豆瓣酱
番茄锅的做法
第一步
准备配料和砂锅
第二步
茄子洗净，切成条状，加入少许醋和玉米淀粉，搅拌均匀 。
第三步
将茄子放入蒸锅，中火蒸15分钟左右 。根据个人口味调整蒸茄子的时间，喜欢软的20分钟左右 。
第四步
接下来，炒碎猪肉
第五步
热锅加油，中火快速翻炒干辣椒 。如果不喜欢吃辣，可以把干辣椒拿出来 。
第六步
加入肉末、豆瓣酱、料酒 。
第七步
将猪肉末炒熟 。
第八步
加入蒸好的茄子翻炒 。
第九步
加入蒜末、姜末和所有调味料，翻炒 。
第十步
热的时候很好吃！！
三、番茄锅的步骤
番茄锅的“步骤”
1.茄子切片，用盐腌10分钟后洗净备用 。将大蒜切成泡沫备用 。


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