江苏龙网

  1. 主页 > 生活百科 > >

红酒配什么小吃(适合红酒的小吃)


美食总是合适的 。
吃单一的甜品，难免孤独 。因此，吃货们开发了茶、果汁、汽水等不同的酒类组合 。
当然，对于细分品类和口味更丰富的葡萄酒来说，搭配甜品是小菜一碟 。
说到食物和酒的搭配，秘诀就是把酒当成“食物”的一部分 。它们在口中的相互作用绝不是平行不相交，而是相辅相成，提升风味，创造全新的味觉表达 。
甜点也不例外 。
接下来，让我们一起来看看几款绝佳的甜品和葡萄酒搭配，一起开启这舌尖上的浪漫之旅吧！

草莓酥蛋糕

最佳搭配:白诗南白诗南
这款经典的奶油甜点非常适合搭配干白 。
法国卢瓦尔河的伏尔干白起泡酒在这里非常合适 。由设拉子葡萄酿制的Beveria是一款清爽、脆而酸的葡萄酒，带有青苹果、梨和金银花的香气 。它的酸度可以中和酥饼和奶油的油腻感，而果味部分则与甜品中的新鲜草莓味道相得益彰 。
除此之外，很多贝奥武夫起泡酒都是用传统方法酿造的，有酵母和烘焙饼干的味道，搭配牛奶酥饼就更惊艳了 。
如果你想要更独特的体验，可以试试南非的设拉子干白，这也是南非最重要的葡萄品种之一 。

桃子馅饼

最佳搭配:雷司令
桃派多层次的浓郁果味和宜人的酸度，让它与雷司令干白一拍即合 。
雷司令是德国人的最爱，它的味道可以从甜到干，一般带有柑橘和青苹果的味道 。干雷司令带有明显的板岩矿物味道，使其风味更加复杂 。明亮的酸度和水果味，干雷司令可以中和桃子皮娜糖浆般的浓郁甜味，同时加强水果味的生长 。
德国摩泽尔等地区的雷司令中典型的矿物风味，可以放大馅饼皮的脆度，并增加一种微妙的甜味 。

白巧克力

最佳搭配:长相思
搭配白巧，要注意在微妙的甜味和浓郁的果味之间取得平衡 。
有研究表明，新西兰长相思的百香果香气比世界上其他长相思产区的更浓郁 。与它在旧世界的亲戚相比，新西兰长相思含有更多的水果，这也是它今天如此受欢迎的原因 。
这种搭配为什么合适？因为新西兰长相思浓郁的果香已经和白巧克力达到了平衡，同时又增加了一层不让人应接不暇的水果味 。
吃完一块白巧克力，喝一口长相思，你会得到一种享受慕思配水果奶油的新奇体验，这也是甜品配葡萄酒的乐趣 。

柠檬奶酪

最佳搭配:霞多丽霞多丽
甜与瘦的搭配是一项精细的工作 。
从狭义上来说，典型的干白葡萄酒往往只呈现出一种或淡或浓的风格，所以对于很多现代饮酒者来说，一桶霞多丽葡萄酒的口碑往往是两极化的 。事实上，将木桶带来的奶油味道融入苹果、梨、柠檬皮为主的口味中，并不算不正统 。相反，这些特性赋予了桶霞多丽一些独特的优势，比如与柠檬奶酪的结合 。
柠檬奶酪的脆皮和酸口是霞多丽的真正补充 。葡萄酒中的柑橘香气可以让甜品中的柠檬味更加浓郁，而黄油质地与下层的脆皮自然搭配 。

胡萝卜蛋糕

最佳搭配:菲诺雪利酒菲诺雪利酒
胡萝卜蛋糕是甜而微酸的味道和辛辣的调料的结合 。这时候拿出一款雪利酒，尤其是菲诺雪利酒，你可以胜任搭配 。
菲诺是最干的雪利酒，它没有其他雪利酒以甜著称的那种甜味，但因为没有糖分，所以能表现出更微妙的杏仁香气、咸味和柔和的柑橘味 。
蛋糕的辛辣味道与雪莉的坚果香气相得益彰，菲诺也足够干 。即使蛋糕上有一英寸厚的奶油或糖霜，你也不会觉得用菲诺太甜 。此外，很多菲诺雪利酒都有很浓的波罗蜜味道，与胡萝卜蛋糕本身的土味形成鲜明对比 。
虽然在大多数人眼里，较重的Oloso雪莉Oloso通常和甜品很搭，Fino只是低调，错过了也不遗憾 。

巧克力慕斯

最佳搭配:甜红起泡酒
浓郁的巧克力香味和奶油般的质感是巧克力慕思给人的深刻印象 。
它的搭配，可以试试意大利红葡萄起泡酒Aquibla Caddo Brachetto d'Acqui 。这款酒酒体较轻，有红莓的味道，半干的性质意味着它会提供一些甜味，但不会太多 。这些甜甜的微醺的气泡会中和巧克力慕思厚重的奶油味道，增加一些与众不同的质感，蜜饯水果的香气和红花的味道 。

苹果派

最佳搭配:琼瑶纸浆厂的格瓦拉米娜
琼瑶果肉因其荔枝、玫瑰、柑橘和香料的典型香气而闻名 。虽然它通常被认为是甜葡萄酒的代表，但你也可以找到干琼瑶浆葡萄酒，其干白仍有强烈的香气 。


推荐阅读


上一篇：去香港买什么护肤品好(香港护肤品什么牌子好)

下一篇：什么时候跳槽最合适(什么情况下适合跳槽)