野鸡的做法大全家常菜做法。山鸡的做法有哪些？ _野鸡的做法

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本篇文章给大家谈谈野鸡的做法,以及野鸡的做法大全家常菜做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站！
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野鸡怎么做着吃
野鸡烹饪方法
炖野鸡的做法大全
野鸡怎么做好吃？
山鸡的做法有哪些
野鸡的烹饪方法

Q1：野鸡怎么做着吃
野鸡可以拿来炖汤。具体做法如下：
主料：野鸡1只。
辅料：油1汤匙，盐6克，生抽1汤匙，葱姜适量，陈皮10克，大料1个。
1、把野鸡去皮、去内脏、去头爪，收拾干净，浸泡去血水。
2、把洗净的野鸡剁块。
3、冷水入锅，将其烧开，飞水去腥。
4、把飞水的鸡块反复冲洗干净。
5、热油，炒香葱姜。
6、放入陈皮、大料煸炒，然后放入鸡块。
7、煸炒出香味，加适量生抽。
8、加适量的水。
9、小火炖制30分钟，至鸡肉软烂。
10、加盐调味，旺火收汁即成。
11、出锅装盘，即可上桌。

Q2：野鸡烹饪方法
野鸡补气血,食之令人聪慧,勇健肥润,止泻痢,除久病及五脏喘息等.对儿童营养不良、妇女贫血、产后体虚、子宫下垂和胃痛、神经衰弱、冠心病等,都有很好的疗效。来跟我一起学习做野鸡烹饪方法吧!
野鸡烹饪方法具体如下：
野鸡炖土豆的做法：
主料：野鸡750克，土豆(黄皮)350克，
调料：酱油20克，盐8克，味精5克，大葱10克，姜10克，猪油(炼制)30克，花椒5克，白砂糖20克
做法
1.将山鸡肉剁成块，用清水冲净后，用沸水焯透，捞出备用;
2.将土豆去皮，切成滚刀块;
3.将锅置于旺火上，放入猪油烧热，加上白糖熬成糖色，急速将山鸡肉块放入煸炒上色，添上高汤(1000克)，加上酱油、精盐、味精、花椒水、葱段、姜片;
4.烧开后改小火炖半小时左右;
5.放入土豆块再炖15分钟，加上味精即可。
野鸡肉汤的做法：
主料：野鸡肉1只
辅料：黑木耳30克、枸杞1小把
调料：食盐6克、葱10克、姜4片、八角2个、料酒10克、植物油适量
做法
1、野鸡肉剁小块，洗净后焯水，捞出后冲洗干净。
2、木耳去根洗净、葱切段、姜切大片、野鸡肉。
3、炒锅放少许植物油烧热，放入鸡块中火炒几分钟，放入葱姜和料酒炒片刻。
4、加入没过鸡肉块的水和八角大火烧开。
5、全部转入烧锅，中小火炖约2个小时，至鸡块烂。
6、加入木耳和盐再炖二十分钟。
7、出锅前5分钟加入枸杞，一锅美味滋补的靓汤即可。
鲜淮山鸡汤的做法：
材料
鲜淮山400克，蜜枣1颗，姜2片，鸡0.5只，胡萝卜1根，盐
做法
1.鸡挖去内脏后斩成小块备用.
2.鲜淮山，胡萝卜都去皮，切成块状.
3.把上面所有材料放进锅时，加清水6-8碗，大火烧开10分钟，然后转小火再煮50分钟左右，下盐调味，即可熄火.
小诀窍
小建议:汤刚烧开的时候,把浮沫撇掉,煮出来的汤色就比较清.
板栗山鸡的做法：
菜谱简介
栗子香甜绵软，山鸡酥烂鲜醇，色味俱佳，诱人食欲。
材料
主料：野鸡500克，栗子(鲜)200克，
辅料：蚕豆淀粉8克，
调料：姜30克，八角5克，料酒10克，白砂糖30克，酱油20克，盐6克，花生油50克，大葱30克，花椒5克，味精2克
做法
1.将山鸡宰杀、去毛、取出内脏、冲洗干净，剁成2.5厘米见方的块;
2.板栗洗净，用刀割上十字口，用沸水煮至开口时捞出，剥去外壳及毛皮;
3.葱切段，姜切片;
4.山鸡肉放入碗内，加酱油稍腌;
5.炒勺加油烧至七成热时，放入山鸡块，炸至金黄色捞出;
6.再放入板栗炸至浅黄色捞出;
7.炒勺内加油25克，加白糖炒至枣红色时，加入清汤250毫升、葱姜、山鸡、板栗、花椒、八角、精盐、料酒烧开，撇去浮沫;
8.再改小火慢慢煨烧，待汤汁剩1/3时，加入味精，用湿淀粉勾芡，淋上花椒油即成。

Q3：炖野鸡的做法大全
野鸡对于各位吃货们来说：吃在嘴里都是另有一翻美味而又有回味之说法，那野鸡怎么做好吃呢？
下面我和大家一起去分享野鸡如何的美味！
首先，1、把野鸡身上美丽的小羽毛去理干净，然后在把鸡肚里的五脏六腑去掉，在用清水洗净，然后用刀将野鸡剁成小块备用。
2、将锅上炉，给少许油在锅内，油温在七成左右，在下切好的姜片在锅内，翻炒两下，就可下切好的野鸡块祸内，翻炒的同时下少许料酒锅内，在进行翻炒，这时就可下少许老抽酱油给野鸡上色，同时掉少许盐和味精，在上清水锅内，不要见到野鸡露出水面就行，同时在放三个小大祘头锅内，在掉上已切好的天椒三个就行。